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炊き込みご飯の具材適量と炊飯方法について
- 具材適量については、４合炊く予定なのでツナ２缶、えのき１袋、しめじ１袋、人参１本を使うのは適量です。
- 米を洗った後は水切りし、調味料を入れた水に30～1時間浸してから炊飯器に入れるとよいでしょう。
- 炊飯器の中が窮屈な感じになるかもしれませんが、具材を全部入れても芯が残らず炊けます。
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炊き込みご飯のレシピです。２合分のレシピですが、 材料を２倍にすれば、４合分、炊くことができます。 具材の量などは、これを参考にしてください。 えのき、しめじと人参は、全部入れてしまうと、多すぎるかもしれません。 米を、釜の中で浸す場合は、調味料の分だけ減らした真水に浸して、 炊く時に、調味料を入れるようにしてください。 ５合炊の炊飯器で４合でも、大丈夫だとは思いますが、 ３合にするか、２回に分けて炊いたほうが、無難かもしれません。 http://cookpad.com/recipe/282405
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- pasta-udon
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私なら、炊き込みご飯にせず混ぜ込みごはんにします。 そうすると、ご飯の硬さとか材料の多さを気にせず全て消費できるから。 ご飯はちょっと硬めに炊きます。寿司用くらい。 フライパンに油をひき材料を全て炒めます。 全体がしんなりしてきたら、ミリンと醤油をいれます。 みりんはおおさじ3くらい。 醤油は50ccくらい。 隠し味にちょこっとお砂糖。小さじ半分くらい。 フライパンにいれ、中火で10分～12分煮詰める。焦げないように… 色が濃くなり水分が少し残ってるくらいになったらできあがり。 炊きたてのご飯釜の中に投入。 ヘラで切るように混ぜます。 味見をして薄かったら、塩を入れて調整。 ご飯の色がまんべんなく醤油色に変わったら、蓋を閉める。 失敗が少ないですよ～
お礼
混ぜご飯というのもあるんですね。 実家でもそれは食べたことがありませんでした。 失敗がなさそうでいいですね！ 今度やってみようと思います。 今回は炊き込みご飯に挑戦したい気分なので、すみません。 ご回答ありがとうございました。 参考にさせていただきます。
- no-good
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こんにちは。 炊き込みご飯、良いですね！ 今夜の夕飯、未定だったので いただきです！！ クックパッドから、レシピ転載です。 『きのこたっぷり☆我が家の炊き込みご飯 』 http://cookpad.com/recipe/282405 私も料理初心者なので 質問には答えられず。。。ご勘弁を。。。
お礼
炊き込みご飯、いいですよね！ このレシピ、チェックしてました(笑) このレシピだと人参１本はやっぱり多いなぁと… 人参はこのレシピに合わせて減らして、残りは別の料理に使おうか迷っています。
お礼
ちょうどこのレシピをチェックしていて、これだと人参が多いなぁと思っていました。 やっぱり多いですよね…人参を減らして別の料理に使おうか迷っています。 米を浸すのは調味料を入れない真水ですね。わかりました！ ５合炊で４合でも大丈夫なんですね。今回は実験的に４合で炊いてみることにします。 ご回答ありがとうございました。