- 締切済み
穴子で主菜になる料理って
何かありませんか？ 兵庫県の南部地方に移り住んできたばかりです。 肉はまぁまぁありますが、魚貝類が良いものがありません。 例外がタコと穴子です。この２つはなるほど本場のようで、いいものがあります。 しかし、主菜に仕立てにくくて困ってます。 天ぷらや炊き込みご飯などはもう数回していますし、茶碗蒸しや煮物の添え物、酢の物などの和え物にも使ってますが、副菜でしかありません。 せっかくですから、どーんと使う、主菜になる料理はないでしょうかね？ 気長に待ってますので、宜しく。
- 料理レシピ
- 回答数4
- ありがとう数4
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
みんなの回答
- kunpoo
- ベストアンサー率25% (43/171)
穴子で柳川！ ご馳走です♪
穴子のかば焼き・・穴子丼 http://homepage2.nifty.com/NG/okazu/anago005.htm 八幡巻き http://homepage2.nifty.com/NG/okazu/anago018.htm 晩酌の締めに 焼きアナゴ茶漬け http://cookpad.com/recipe/152605
お礼
回答有難うございます。 夜はご飯をほとんど食べない人なので、薄味でたっぷりのおかずが必要です。 お肉で作る野菜炒めのような、たっぷりとした料理って中々見当たりませんね。 現在良く作っているのが、唐揚げをして、野菜餡をかけたり、酢の物の野菜と合わせるサラダ風のものです。 ただ、週に２回は飽きますから、もっとレパートリーを増やさないと。。。
- gonba
- ベストアンサー率49% (375/765)
羨ましいですね、私は、埼玉県に住んでいますが、毎晩のように割烹鮨屋で飲んだくれています。 そこで、たま～～にですが、穴子の刺身が出てくることが有ります。 最高に美味しいです、ちなみに、フグ刺しより高いです。 でも、フグ刺しより美味しいです。 但し、刺身では、小穴子（１５～２０ｃｍ）くらいのしか食べられません。 それ以上大きく成ったものは、炙りです。 これも美味しいです。 今年も、もうすぐ小穴子の季節です、楽しみです。 今夜、「まだか！！」と確認したくなりました。 ６時で仕事終わりですので、あ？丁度６時です、行ってきま～～～す。
お礼
回答有難うございます。 穴子って生食ができるのですか？ 炙りはいいですね。素焼きにしたものをポン酢をかけるといくらでも食べれます。 蒲焼みたいに味を濃くすると、文句つけられますから、弁当用です。
- akisetsura
- ベストアンサー率24% (71/287)
http://cookpad.com/category/1231 http://recipe.gnavi.co.jp/search/nml/skey132/ http://recipe.rakuten.co.jp/category/1-3-472/recipe/
お礼
有難うございます。 こういうサイトを見ていてもやはり、ご飯ものが多いですね。。。。 夫がお酒を飲むので、ご飯があまりいらないのです。 それと、蒲焼があまり好きでないみたいです。 蒲焼丼なんて、本当に手抜きにはいいのですけど、うちの夫はあくまでご飯はほんの一口二口で（だから甘辛いものを嫌う）、更に数品おかずをつけないといけないので、結局、丼ものって余りしなくなります。 八幡巻きくらいですかね。。。。
お礼
回答有難うございます。 そういえば、柳川はまだしてませんでした。 今、牛蒡も新牛蒡でおいしいから早速してみます。 有難うございました。
補足
がっつり、量を食べるには、柳川鍋か、素焼きをポン酢という結論になりました。 もう少ししゃれた料理で、穴子満載のようなものが知りたかったんですが、、、、