ゆずコンフィについて

質問

オランジェットの輪切りはよく作るのですが、オレンジをゆずに変えて作ることは可能なのでしょうか？

ゆずは皮のみを使ってピールにコーティングした方が美味しいですか？

作ったことのある方、参考までにどんな感じの仕上がりや味などを教えてください。
あと、作り方はオレンジと同じ作り方でいいのでしょうか？

回答No.1

423592 · ベストアンサー

ゆずでジャムは作りましたが、オレンジよりは皮は柔らかいし、苦味も少ないですね！

でも、果汁も入れたので酸味が強く砂糖を大量に使いました！

ご参考にしてください！

お礼

オレンジより皮が柔らかいんですね。ゆずピールが売られてたり、作ってる方がいるみたいなので輪切りにしてオランジェットみたいなのが、できると思ってたのですが皮が柔らかいとなると難しそうですね・・・参考になります！

回答No.3

kitty-88

No2です。
題がコンフィ（ジャム）になっていたので、コンフィの作り方についてコメントしてしまいました。
もう一度よく文章を読んだら、輪切りのシロップ漬けorピールがつくりたかったんですね。
失礼しました。

回答No.2

kitty-88

少し前にNHK番組で、ゆずのマーマレードの作り方をみました。
12／24放送の「パディントンのマーマレード＆ダンディーケーキ」を見てください。
おいしそうなので、私も作ろうと思っていました。

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/kamado/recipe.html