いちごって潰すと甘くなる気がしませんか？？

質問

いちごのおいしい季節ですね！
まあ・・いちごに限ったわけではないですが・・・ほかの果物も、でもその中でもいちごは特に甘くなる気がして、小さい頃からスプーンでグイグイつぶして食べていました。
あれって、気のせいなのでしょうか？？
それとも本当の現象だったら、なんで甘くなるのか知りたいです！！

回答No.1

mugi_to_ho

苺はベースがすっぱいたべものです。
甘い部分は一部だけ。
潰すと甘い部分が拡散してすっぱい部分をコーティングするからより甘く感じるのではないでしょうか