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ノンオイルのごまドレッシング

2010/07/02 07:52

ノンオイルのごまドレッシング先日母がノンオイルのごまドレッシングを買ってきました。ごま＝脂質なのにノンオイル？と思い栄養表示を見ると 15グラム24カロリーで脂質は0.3グラムであとは炭水化物でした。たしかに脂質がないのにごまの風味だしほんのり甘かったので人口甘味料でも使ってるのかなと思い、よく見てみましたがよくあるアセスルファムKやスクラロースなどはいっさい使られていませんでした。そこで疑問なのがどういう方法で作っているのだろう？と。もちろん製造者でないとわかりませんが何かヒントとなるようなご回答頂けたら嬉しいです。