キッチンはオープン型、対面型どちらがいい？

質問

このたび新築を建てることになりました。
そこでキッチンをオープン型（吊り戸棚がないもの）と
対面型（吊り戸棚があってレンジフード部分が壁になっているもの）
で迷っています。

我が家はお客様を招いてパーティをするので「オープン型」が夫婦の希望でしたが、
やはり汚れが気になって現行プランは対面型になっています。

ここにきて、キッチンの前に収納が欲しくなり、対面型だと壁になってしまいますので、オープン型にして、収納を確保しようかと思い始めました。

対面型にした理由は「汚れ」という理由だけです。
カップボードや食器のスペースがかなり広いため、吊り戸棚が必要だとは思っていません。

いろいろ調べると、そこまで汚れが気にならないという意見が見られ、
実際のところどうなのか伺いたく投稿させていただきました。

・レンジフードはお掃除しやすい、メーカーが取り扱っている中で
一番グレードの良いものを入れる予定です。（現行プラン）
・オール電化のため、IHです。
・レンジフードの所にはガラスのようなつい立てを置くつもりです。
・キッチンパネル（油がふき取れる壁材）は広範囲に貼ってもらう予定です（現行プラン）

■IHはガスよりも油の飛び散りが少ないそうですが、それはなぜでしょうか？
■水道の箇所にはつい立を置く予定はないのですが、やはり、水はねしてしまうでしょうか？
■つい立てをしても、油はねが気になりますか？お掃除が大変ですか？
よろしくお願いいたします。

回答No.3

noname#163573 · ベストアンサー

自分が建てて使っているわけではないのですが

・IHは、ガスの炎から上がる上昇気流がないからです。炎があれば炎や周囲の温度変化で空気に流れが産まれますから
（しかしガス屋は上昇気流に乗るからレンジフードでの吸気率が良いと主張しておりどちらがどちらやら…）

・水道の箇所のついたて→使い方や、シンク、蛇口の性能にも寄るとは思いますが
そういった商品が売られていると言うことは飛び散る人もいるのではないでしょうか。
大きなお鍋を洗う時とか、パンの整形に使うシートとか洗うときなど特に。

対面型、とオープンというより
対面型の「セミオープン」か「オープン」で迷っているということですよね。

あとは吊り戸棚のメリットは目隠しもあると思います
会話しながらって利点もあるのですが
キッチンの中が丸見え、だけでなく
私は調理中見られていると料理が作りにくいのと
料理に集中してるときに自分がどんな顔になっているかも不安なので見られたくないです。
そもそも調理のタイミングによっては話しかけられるのもあまり好きじゃないので。

オープンだと臭いもですが、調理の音も素通りですので
LDK型だとテレビを見たり談笑したりの時に
うるさいと感じることもあるかも知れません。

流水音、炒めるときの音、食洗機の音、オーブンやレンジの稼働音…など。

お礼

＞＞私は調理中見られていると料理が作りにくい
確かにそうですよね！
ご回答いただきありがとうございました！！

回答No.4

ORUKA1951

私は、生活パターンが合わなかったので、３度目の新築のときは、キッチンは壁側に戻しました。
・「私作る人、私食べる人」という食事パターンはない
　　全員が着席してから食事を始める。準備や後片付けは皆でする。
・広く使いたい

■IHはガスよりも油の飛び散りが少ないそうですが、それはなぜでしょうか？
　ガスの場合、燃焼ガスがコンロから大量に吹きあがっているため、それによって油煙や水滴が拡散する。
　IHの場合は、加熱されるのが鍋だけなので、この対流はない。
■水道の箇所にはつい立を置く予定はないのですが、やはり、水はねしてしまうでしょうか？
　これは相当なものです。色をつけた水を垂らしてみると・・
■つい立てをしても、油はねが気になりますか？お掃除が大変ですか？
　できるだけ大きな換気扇(レンジフード)かな・・
　　我が家はこれは失敗した。底面を戸棚の底面と同じ高さに、高くした
　ため・・

　キッチン周りは汚れるので、それを前提に計画するほうがよいですね。食器を落とす可能性もあるし、食品を落とす可能性もあるのでキッチンは柄が同じクッションフロアにしました。壁は、それでも毎日眺めるものなので絵入りの10cm角のタイルを貼りました。

　卓上コンロ、焼き肉などのため、食卓テーブルの上にも換気扇を取り付けました。・・・これは正解だった。

お礼

＞＞卓上コンロ、焼き肉などのため、食卓テーブルの上にも換気扇を取り付けました。
それいいですね！
テーブルと換気扇の位置関係にもっと気を配ってみようと思います！！
ご回答ありがとうございました！

回答No.2

atelier21

清掃片付けが得意ですか
　散らかった厨房見ながら　幾ら美味しい料理でも白けます
空気や壁天井の汚れ・収納の取り方・セットの配置等物品判断が優先しますが
　設計時点での判定材料には　清掃片付けの手際は見えません
先輩の設計者は打ち合わせの何回かは　手料理を戴く事だと云ってました
　ご馳走になる事が目的ではなく　手際を見る機会を作る為だったのです
「お掃除はお好きですか」と男が聞いても正確な回答は得られません
其処で　女設計者にショウールームに 案内しながら聞かせる様にしてます(ADC）

お礼

＞＞散らかった厨房見ながら　幾ら美味しい料理でも白けます
なるほど！参考にさせていただきます☆
ご回答ありがとうございました！！

回答No.1

noname#143550

オープン型は、部屋全体に料理の臭いが充満する。
魚料理なんかできないゾ。

お礼

ご意見ありがとうございました。
参考にさせていただきます！！