乳酸菌と熱

質問

ヨーグルトで乳酸菌を摂るようにしているのですが、
冷えがひどいので、一緒にホットの飲み物を飲むように
し始めました。が、乳酸菌って熱に弱いのでしょうか？

ヨーグルト自体を加熱しているわけではないけど、
同時にホットの飲み物を飲んでしまうと、せっかくの
乳酸菌が意味のないものになってしまうでしょうか？

もしそうでしたら、何時間ぐらい間をあければいいのか、
先にホットドリンクを飲むのがいいのか、ヨーグルトの後に
ホットドリンクを飲むのがいいのか教えて下さい。

よろしくお願いします。

回答No.1

narigon

乳酸菌の経口接種による効果はおいておいて、乳酸菌はわりあいと熱に強いです。
乳酸菌と一口に言っても数多くの種類があるのですが、50度くらいまでは普通に生育し、100度でも完全に死滅はしません。

先に飲もうと、一緒に飲もうと、後に飲もうと、沸騰しているホットドリンクを飲むわけではないですし、熱の影響はそれほど無いと思います。

菌によっては胃液や腸液で死にますので、その辺は菌によります。