２種類の粉をまぜると、なぜ溶ける？

質問

不思議なことがあります。
スキムミルクを熱湯に溶かすと、ダマになってしまいます。
ミロを単独で熱湯に溶かすと、これもダマになります。
この二つをカップにいれて、そのまま湯を注ぐと、ごろごろのダマなって、まったく溶けません。
ところが、この２種類の粉を、湯を注ぐ前に、よく混ぜ合わせてから、湯を注ぐと、きれいにサーッと溶けます。
これはどうしてですか？

回答No.1

雪中庵（@psytex） · ベストアンサー

ミロは顆粒になってませんか？
もしそうであれば、ミロがダマになるのと、スキムミルクが
ダマになるのは、理由が違います。

スキムミルクがダマになるのは、溶けにくくて、部分的に
濡れた所に粉がくっつくためで、ミロのダマは、ミロが
顆粒になっていて、水分を多量に吸ってしまうので、
他に行き渡らないためです。

そこで、この２つが混ざると、水を吸いにくいスキムミルクと
吸いやすいミロが混ざると、ミロが吸ってスキムミルクを濡らす
という補完的なプロセスが生じるからではないでしょうか？

お礼

御回答ありがとうございます。
たしかに、スキムミルクはさらさらした粉で、ミロのほうは、粒の大きい顆粒ですね。
二つをまぜあわせないで、お湯を注いだら、どうしようもないくらいダマになって困っていたのですが、
ある時、なんとなく二つの粉をカップの中で混ぜ合わせてから、
お湯を注ぐと、すっきり溶けてしまい、不思議でたまらなかったのです。
疑問が解けて嬉しいです。