ベーコンを使わないでかぼちゃのクラムチャウダーってできますか

質問

NHK教育番組　クッキンアイドルアイマイまいんで、かぼちゃのクラムチャウダーをやっていました。
私は玄米菜食主義なので材料にベーコンは使いたくないです。
ベーコンを使わないでおいしくできますか？

一応テレビのレシピだと
かぼちゃ　２５０グラム
たまねぎ　１/３　個
にんじん　１/３　個
ベーコン　４枚
バター　２０グラム
オリーブ油　１/２　ぱい　（これはスプーンですか？）
薄力粉　おおさじ　３杯
水　４００cc
コンソメスープのもと　１個　（粉末ならありますが、粉末ならどれくらいですか？
あさり剥き身　１００グラム
牛乳　３００cc
塩、こしょうです。
よろしくお願いします。

回答No.3

nolly_ny · ベストアンサー

そもそもクラムチャウダーって、ベーコンは入らないものです。「クラム」=あさりやはまぐりのダシの風味を味わうものです。ベーコンを入れるのは日本式でしょうか。
ベーコンを入れなくても、そのぶんアサリを増やせば全く問題ありません。
また、アサリは剥き身を買ってくるのではなく、殻つきをワイン蒸しして、その蒸し汁ごと使うとさらにおいしくできますよ。
かぼちゃも入れるのは邪道だと個人的には思いますが・・・
オリーブ油は、バターと一緒にホワイトソースを作るときに使うのですね？オリーブ油の味もクラムチャウダーには合わないので、オリーブ油はやめてバターを少し増やして作ればよいと思います。

お礼

オリーブ油を買い忘れました。
バターを増やします
ありがとうございます

回答No.5

draft4

アサリもベーコンも入れないんだったら今日はポテトスープだよー
って言ってしまいましょう　(^_^;

そーすりゃ食べますって、かぼちゃのスープでもいいんだし。

お礼

ありがとうございます。
まえにまいんで放送したクリームパスタをベーコン抜きで作ったら、
「出しが効いてない」と不評だったのですっ

回答No.4

draft4

そもそもチャウダーってじゃがいも、ベーコン、クリームを煮込んだ物です。

主たる材料がアサリなのがクラムチャウダー

お礼

ありがとうございます

回答No.2

mappy0213

菜食主義であさりはＯＫかってのは別として
ベーコンで塩見と脂身を足しますからね
多少味気ない感じにはなると思いますけど　
塩見を少し多めに入れれば出来ますよ
おいしいかどうかは人それぞれですしね
味付けを自分好みにしてくださいね

ちなみにオリーブですが　杯って書いているのでスプーンですね
コンソメスープにしても水４００ｃｃに対してなので
一般的なコンソメの味より少し薄めですね
固形１個でだいたい３００ＣＣの水が普通のコンソメスープなので
味の濃い薄いに関しては好みで調整すればいいと思います

お礼

ありがとうございます。
あさりをいれるのはお父さんとお母さん用にです。

回答No.1

draft4

菜食主義なのになんでアサリが食べれるのでしょーか？　(^_^;

多少違う味になりますが作れますよ

おいしいかどーかは人それぞれですが、物足りないですよ　(^_^;

お礼

あさりくらい入れないとお父さんお母さんが食べないからです。