締切済み

茶葉を使った料理・デザート

2009/06/24 22:29

茶葉（ほうじ茶・煎茶・玄米茶）を頂いたのですが、消費できなくて困っています。料理・デザートに使いたいのですがレシピを教えてください。

gookoo
お礼率69% (45/65)

料理レシピ
回答数4
ありがとう数1

みんなの回答 （4）
専門家の回答

みんなの回答

ykykz1980
ベストアンサー率33% (2/6)

2009/07/01 17:25 回答No.4

私の茶葉の利用法の応用編ですが、参考までに。ほうじ茶のクッキー・薄力粉…150ｇ・バター…100g ・砂糖…大匙2 ・ほうじ茶…粉砕したもの大匙2 (砂糖の種類はなんでも良いですが、粉砂糖がおすすめです。ほうじ茶はミルやすり鉢で細かくしてください) バターをボウルに入れレンジで溶かすそこへ砂糖をいれ混ぜるふるった薄力粉とほうじ茶を入れて混ぜるひと塊りになったら30等分程にわけ、手で丸める 170度のオーブンで18分ほど焼く荒熱がとれたら仕上げに粉砂糖を振ってできあがり。煎茶の寒天ゼリー・煎茶(淹れたもの)…500cc ・粉寒天 4g ・砂糖 40g 材料を鍋に入れて火にかけ、煮溶かす荒熱がとれたらバットや容器に入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がり比較的簡単なので良かったらお試し下さい

tomo2003
ベストアンサー率47% (47/100)

2009/06/26 01:57 回答No.3

料理屋で、煎茶の豚しゃぶを食べた事があります。作り方は、ただ鍋に煎茶をはり、材料は普通のしゃぶしゃぶと同じです。煎茶がほのかに香り、とてもさっぱりしたお味でした。今の時期なら冷しゃぶにしてもよいと思います。上等な煎茶（茎の部分が少なく、葉の部分が多い）なら、残った茶殻は胡麻やじゃこ、干し海老などと炒って塩を加えミルにかけてふりかけにすれば無駄がありません。ほうじ茶と玄米茶は、今の時期なら茶粥にして冷蔵庫で冷しておけば、朝の食欲がない時においしくいただけます。あと、煮出してゼリーを作るときに入れてみてはいかがでしょう。鯛あらに、お茶をふりかけて蒸してもさっぱりいけますよ。