国産レーズンについて

質問

パンを作るのが大好きで地元の小麦と自家製酵母のパンづくりに
ハマッています。
できればすべて国産・県産の材料を使いたいと思います。
レーズンは酵母起こしやパンの材料として頻繁に使用します。
しかし、レーズンについては国産のレーズンというものがどうしたら
手に入るかわかりません。
日本ではレーズンは作られていないのでしょうか？

また、もしもぶどうからレーズンを自作する場合、そのまま
干しておくとレーズンになるものなのでしょうか？

ご存知の方がいたら教えてください。
宜しくお願いします。

回答No.2

matfer-2

こんばんは。

山形産の干しぶどうがあります。
http://www.yamagata-bussan.co.jp/SHOP/j070.html

また、デラウェアで作れるようです。
乾燥機（？）という設備がいるようです。
http://tokimekinet13.blog87.fc2.com/blog-entry-78.html

巨峰レーズン（長野産）というのもあります。
http://www.kurashinokobo.jp/shopdetail/004000000004/order/

お礼

ありがとうございます。
乾燥機も興味ありますので調べてみますね^^

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

参考までにですが
ＪＡ中野で販売しているそうです
http://www.ja-nakanoshi.iijan.or.jp/blog/new/budou.html
ただＨＰにはのっていないので
問い合わせてみてください

お礼

こんにちは。
教えていただいた、JA中野さんに早速問い合わせてみました。

80gで840円とお高いですがひとまず取り寄せてみることにしました。

巨峰をレーズンにしているようです。
貴重な情報をありがとうございました！