日本国内で上海蟹を安く購入する方法
No.1072526 の質問をした者です。
旅先で食べた上海蟹 (大閘蟹) の味が忘れられず、帰国後10日もしないうちにまた食べたくなりました。
池袋の輸入雑貨屋 (知音) なら安く仕入れられるかと期待して行ってみたのですが、大きくて美味しそうな蟹は1600円/只 で、私の安月給ではとても手が出ない価格でした。(涙)
安価な蟹も売り場には並んでいましたが、見るからに小さく、おいしそうには見えませんでした。
そこで質問です。
(1) 飲食店の原価率は30%程度だそうですが、国内の飲食店では上海蟹の提供価格はどのぐらいが相場なのでしょうか？(1杯 = 4,000～7,000円前後？)
(2) 生きた上海蟹を安価で購入できる小売店は国内にありますか？
(3) 安価でサイズの小さい蟹はどんな料理に適しているのでしょうか？(丸のまま蒸して食べるのには向いていないように思いますが・・・)
(4) その他、上海蟹の価格、調理法などの情報をご存知の方、教えて頂けると幸いです。
Googleで検索してみましたが、これだけのキーワードではヒットする件数が多過ぎて・・・。(汗
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E8%9F%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E8%9F%B9+%E4%BE%A1%E6%A0%BC&lr=lang_ja
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お礼
やっと繋がりました ご回答ありがとうございます