移動販売での起業方法について
移動販売での起業方法について
私は趣味でお菓子などを作っているのですが，先日友人からお菓子を販売してみないかと誘いがありました。試しに，幾つかのジャムを託したところ友人の周辺では有難いことに好評だったようです。
そこで可能であれば，仕事に結び付くような形で出来ないだろうかと色々調べています。
保健所に電話で問い合わせたり，ネットで調べたりもしているのですがどうもピンときません。
保健所に問い合わせた時に頂いた回答についても，それをそのままクリアするには相当お金も時間もかかりそうで困っています。
電話で頂いた回答は
・お菓子を製造・販売したいのであれば飲食店営業許可と菓子製造許可が必要。
・それぞれに専用の厨房施設が必要であり自宅の台所ではそれを許可できない。（調理販売する物によって許可とそのための厨房が別に必要。）
・移動販売の場合は，調理後のものを販売する場合は車に対して特別に許可申請は必要ないが，少しでも調理・加工する場合は許可が必要。
とのことでした。
そこで質問です。
例えばケーキ屋さんは店内から見える厨房とは別の場所にもう一つ厨房をもっているということでしょうか？(一つの厨房で複数の許可を得ることはできないそうなので…)
色んな種類のもの調理・販売するとなるとそれに応じて許可と厨房が必要なようですが，場合によっては3つも4つも場所を確保しなければならないということですよね？複数の許可を得ている人はどのようにこれをクリアしているのでしょうか？
ネットで検索した時に
シンクの数が回答に挙がっていたページがありました。
厨房(調理専用施設)の基準はなんでしょうか？
これについては問い合わせるのを忘れてしまったのですが…
ネット販売の場合は，飲食店営業許可以外に必要なものがあるのでしょうか？
その他知っていた方がいいこと等，詳しく教えていただけると助かります。
よろしくお願いします。
＊保健所の問い合わせは鹿児島市の保健所で行いました。
