５人組を待つ、店の接客の印象

質問

先日、友達二人と喫茶店風の小さなイタリアンのお店に行きました。
１３時頃でランチの時間です。

人気のお店で、時間をづらした時間帯でないと混んではいるのですが
待ってる間に何人かの人が出てくるのに
なかなか席に案内されないなと思っていました。
すると店員さんが出てきて、
「席は空いているのですが、前に５人組のお客様がおられて
５人組の方を先に案内するまでお待ち頂いてます」
と説明がありました。

確かに先に到着した人を、先に案内するのは筋だと思います。
ただそのお店は小さいテーブルが何組かあるお店なので
テーブルをくっつけるにも、間に何組かの人が座ってる状況なので
５人組の席を確保するのは難しい状況のようでした。
結局テーブルが空くまで私達の後ろの組も含めて、５０分待ちました。

私の店印象としては、融通が利かないお店。
５人組は家族連れだったので、分けて座って貰っても良かったし
（嫌だと言ったのかも知れませんが・・・）
席が空いてるのに案内されない状況にイラっと来ました。

これを読んだ方の、店の印象を教えて下さい。
また自分が私の立場ならどう思うか教えて下さい。

回答No.1

noname#114696 · ベストアンサー

融通が利かないです。

お店の回転率も下がるし、待ち時間が長いしで
誰にとっても良い事無いですよね。

仰るとおり、単に前の５人組に別れて座るか、嫌なら
５人用の席が空くまで待つが後ろのお客を先に入れる
事になる旨を伝えれば良いだけです。

お礼

私と同じ印象を持たれたようですすね。
一般的なお店のマニュアルは分かりませんが、
回転率の事も考えて案内出来る人からするものだと
思ってたので驚きました。

回答No.5

noname#68620

絶対そこまで待たされたら、食べる頃にはもうしんどくなっていますよね。。たまに、お客さんの案内でなぜこんな事くらいわからないのかな。と思う、賢くなさそうな非常識な店員さんがいて、またその上の店長さんからして、融通利かないお店に何度も遭遇した事があります。

でも、こういう店員さんがたのお店に行ってしまったら最後、仕方がないと思いました。。機転が利かないので悪気もない様です、お客さんが大量にあふれかえって、待たされていて、にっちもさっちも行かないのに、どうにも、対処できない様です。もし店員さんに文句を言って、店員さん、こうしたら良いじゃないかとアドバイスしているおじさんが、通りすがりの人々たちからは、事情を知らないので悪者に見えていたのを覚えてします。その後からは、いろんな所で怒って文句を言っている人が全て変な人とは思わなくなりました。

お礼

一見した感じは、一組一組に丁寧に断りをいれて待たされて
いたので感じが良いと捉えられそうですが、
私の印象としては融通が利かないお店と思ってしまいました。

対処の仕方が上手いお店ではイラっとくることもないんでしょうね。
悪気がない店員に、アドバイスしている周りのお客。
事情を分かっている視点から見るとまた違った感情がわきます。

回答No.4

dell_OK

お店に対しては、これと言った印象はありません。
私はお店に並んでまで待たない方なので、
質問者様のように待たされる事にはなりません。
もしか待たされるような事があったら、
「待たされちゃったなあ」って思うくらいかな。
そうなる前に別のお店に行くと思うので、
あくまで想像です。

お礼

途中で、帰られる方も何人かおられました。
同じように待たされるなら・・・と思って帰って
印象も人気なんだな程度かもしれませんね。

回答No.3

hyakkinman

「一刻も早く、おたくの店で食べたい」という、お客様の気持ちを考えない「配慮不足のお店」です。

「接客態度」は「クチコミ」で伝わったりするので、気をつけてほしいものです。

少なくとも、「席が空いているのに、なぜ？」って思わせ「イライラさせる」ようじゃ、ダメですね。

一度、オーナーが「お客になってみるといい」です。
「お客様目線」になれないと、オーナー失格です。

お礼

お客目線にたてない接客だと、美味しい料理も次に繋がらないってこと
ありますね。
でも接客してみないと分からないこともあるので、
色んな経験って大事だなと思います。

回答No.2

tango-dog

仕方ないと思います。
あなたが怒りをぶつける相手はお店ではなく、空気を読めない５人組でしょう。
もし仮にあなた方２人を先にご案内したら・・、その次の客は何人？、そのまた次は？、いつになったら５人組は案内されるのでしょう？
ちょうどいい具合にテーブルをくっつけられるように隣り合った席が開くのはピーク時間なら稀です。

一番良い対応は、先に少人数の席が開いたら、お店の人が５人組に「お客様、申し訳ございませんが５人用の席はまだご用意できませんが、お後のお二人さま用の席が開いたため、先にご案内してもよろしいでしょうか？」と５人組に了承をとってから質問者さん２人をご案内する。
でも、空気の読めない５人組なら、「自分達が先だ！」と言ってきかないでしょうけど。
もしくは、５人組を別々にご案内して、途中で隣接するテーブルが開いたら一緒にする旨を事前案内する、とか。

５人組の後ろに並んで運が悪かったとしかいえません。
でも、私なら５人組にわざと聞こえるように「あの席に２人座れるじゃないか！」と言いますが。

お礼

私も疑問に思ったのですが、私が５人組の立場で明らかに自分達が
後ろを待たせてる事が分かれば先に案内してもらうようにするか
二手に分かれたりします。
その事を聞いたりする事も店側はなかったのかな？と思いました。

運が悪かったです。人気のお店なので、接客は丁寧なのですが
先に来た人がどんな状況でも先というのが悪い印象に思いました。
わざと聞こえるように言えたら良かったです(^-^;)