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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：お米といだ後の保管時間）
お米の水分吸収時間と炊き方の違いについて
このQ&Aのポイント
- お米を炊く際に、水分を吸わせる時間を考慮する方法と、すぐに炊く方法の違いについて知りたい。
- 水分を吸わせる時間を取る方法と、すぐに炊く方法の結果は同じかどうかについて、物理現象的な観点からの意見が欲しい。
- 味覚的な違いについては自分ではわからないため、皆さんの意見を伺いたい。
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質問者が選んだベストアンサー
普通の炊き方でしたら、後者の方で問題有りません。 ただ、水切りしておいたお米を煮え立ったお湯に入れて炊きあげる方法が有ります。 昔は、ばらっとしてそれなりに美味しい炊き方でした。 現在の炊飯器ではその様な炊き方は出来ません。 で有れば、研いですぐに炊飯器につけ込んでそれなりの時間後に炊き始めても同じでしょう。
お礼
ありがとうございました。 水に漬けたままでも良いか、ざるに揚げて水切りした方が良いか 家内と議論になりました。 漬けたままで良いなら絶対的に ラクなのでこれからもその方法でやります。 お湯におコメを入れて焚く方法は初めて知りました。 一度やってみたいです （笑）