一晩、豚肉を常温放置してしまいました。調理しても大丈夫？

質問

昨晩、冷凍していた豚肉を解凍しようと冷凍室から取り出し、冷蔵庫に入れるのを忘れて一晩(８時間程度)常温解凍してしまいました。
見た目はピンク色で匂いも普通だったので、大丈夫だろうと思ってよく火をとおして調理して朝食とお弁当に使いました。
今思うと、お弁当に入れたのは大丈夫だったかなと心配になってきたのですが・・・どうでしょうか？

回答No.2

mr_hoehoe · ベストアンサー

細菌は、環境が整うと20分で2倍になります。
解凍し常温になるまで1時間かかったとしても、
残り7時間は細菌が増えていた可能性が高いです。
その場合、元の2,097,152倍にもなる可能性があり、
食中毒菌がいた場合大変なことになります。

食中毒菌が生成する毒には、火を通しても変質しない（無毒化できない）
ものもあるため、今後は使用しないようにしてください。

お礼

ひええ・・・
ぞっとしました・・・
やっぱり見た目、匂いだけで判断するのは良くないですね。
今後は、大丈夫かな？と思うものは絶対に使用しません。
勉強になりました。
ありがとうございます。

回答No.1

tnkfh572

全然平気ですよ　昨日の涼しさと冷凍されてたのを
自然解凍後の調理時間的にも問題ないでしょう

お礼

ありがとうございます！
ハラハラしてましたが、ホッとしました。
新米主婦なもので・・・
聞いてよかったです(＾＾)