新巻鮭の料理の仕方

質問

今日、スーパーの北海道フェアで新巻鮭を買いました。厚さ３ｃｍぐらいの切り身が６切れと頭もついています。塩はきつくないようです。今まで買ったことが無かったのでどうやって食べれば美味しいのかわかりません。
　美味しい食べ方を教えてください。

回答No.2

noname#61483 · ベストアンサー

新巻でしたら、鮭の三平汁はいかがですか？

材料は鮭、じゃがいも、大根、にんじん、長ネギ、豆腐です。
鮭はぶつ切り、ジャガイモは乱切り、にんじん、大根はいちょう切りにします。
それらを水とともに鍋に入れ、かつおだしなども一緒にいれます。
塩味は鮭から出るので、好みで加減します。
じゃがいもが煮えたらできあがりですが、最後に長ネギと豆腐をきって入れ
ひと煮立ちしてできあがりです。
冬はあたたまる北海道の定番の料理です。

お礼

ありがとうございました。今日早速やってみます。楽しみでーす。

回答No.4

noname#4242

こんにちは。
焼いて、身をほぐして酢めしに、キュウリ（薄切り）、シソなどと混ぜて錦糸卵を散らして鮭すしにするとおいしいです。
後は、鮭茶漬けなども簡単でいいですよ。
変わった食べ方としては、新巻鮭のレモン漬け（こちらは参考のURLをご覧ください）。白ワインとあいます。

参考URL：

http://www.teny.co.jp/yugata/ryori/db/wa/sa990112.html

お礼

ありがとうございます。鮭すし美味しそうですね。
　レモン漬け、これって生でやるんでしょうか。美味しそうなんですが、生食用でなくとも大丈夫でしょうか。
　ありがとうございました。

回答No.3

noname#21649

調理の簡便性から．
フライパンで焼く
酒粕でにる。

頭は．栃木の方の郷土料理しもつかれに（作った事がないので．栃木の方お願いします）。

お礼

ありがとうございます。しもつかれってどんなのですか。といいつつ調べてみると、なんか美味しそうですね。固形粕汁みたい。
　ありがとうございました。

回答No.1

Rikos

あまり塩がきつくないのでしたら、ムニエルにされてはいかがでしょうか？
初めは強火で焼き、あとは蓋をして弱火で火を通します。

http://www2.odn.ne.jp/marili/recipe/recipe12.html

サーモンチャウダーも、美味しかったです。

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/quiz/020920.html#top

ちゃんちゃん焼きも、手軽で美味しいですよ。

http://www.shibetsu.net/haccp/sake/tabekata/chan/

＊鮭のシチュー

http://www.uhb.co.jp/program/gogo/cook/0011/10_1.html

頭の部分（アラ）は、粕汁にすると美味しく食べられます。

参考URL：

http://www2.odn.ne.jp/marili/recipe/recipe12.html

お礼

ありがとうございました。たくさんのレシピ紹介ありがとうございます。
今晩は鮭づくしになりそうです。
　いくらも買ってきたので、親子どんぶりも作ろうかと思っています。