食品衛生管理者の資格について

質問

こんにちは。２０代で現在食堂の軽食カフェでアルバイトを始めた者です。
今まで製造業で働いた経験もなく一般のアルバイト経験も少なく、今はカフェで簡単な仕事をさせてもらっています。
そこは鶏肉の調理や油で揚げ物をしたりします。乳製品も使います。
（しかし、まだそこまではさせてもらっていません。）
作業としては、洗い場、サラダ作り、簡単な調理（焼く）をしています。
ただアルバイトをするだけのはもったいないので、食品衛生管理者の資格を取りたいと思い、ネットで調べてみたのですが、高校卒業資格を所有していて、実務が３年以上ということでした。
この実務というのは「製造業又は加工業において食品又は添加物の製造又は加工の衛生管理の業務に３年以上従事し・・」と書かれていたのですが、食堂の軽食カフェで上記のような簡単な作業をしていることは、これに当てはまるのでしょうか？
まだ半人前なので資格を目指すのは難しいのでしょうか。
又、３年以上ということでしたが、フルタイムで働いて３年ということでしょうか？

詳しい方いましたら回答お願いいたします。

回答No.1

haruna2633 · ベストアンサー

食品衛生管理者とは、成分規格があるような製品(食肉製品、食用油脂、添加物など)を製造する業種で設置する義務があるものです。
ご質問の実務とは、こういった業種に勤めていて実際の製造現場で製造に携わっている場合（もちろんフルタイム）ですので、軽食カフェ(飲食店営業)は含まれません。

何か資格を取りたいということであれば、「食品衛生管理者」ではなく、「調理師」はいかがでしょう？
調理師試験を受けなければならず、その試験を受けるためには受験資格を満たしている必要がありますが、その要件とは
１）義務教育を修了していること
２）飲食店ほか指定された業種で調理業務に2年間以上従事していること　（ただし1日6時間以上かつ週4日以上）
アルバイトの場合、２）の条件が厳しいかもしれませんが、こちらのほうがより現実的ではないでしょうか？
一つ参考までに試験の合格率は５割強です。

参考URL：

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_007/men_007.html

お礼

参考URLを見させていただきました。
調理師というのは思い浮かびませんでした。
詳しい回答ありがとうございました。