炊飯器の「おいそぎ」って？

質問

炊飯器の「おいそぎ」機能はどちらが正しいのでしょうか？

1.炊飯の工程のどこかを省いて、普通の炊飯よりも短時間で炊き上がる。
2.「おいそぎ」で焚くなら、米を研いだ後水に浸す必要がない。

私はずっと１だと思っていたのですが、ある人に２だと言われたので、
どちらなんだろうと思いこちらで質問させていただきました。
（炊飯器の説明書にも書かれていなかったので）
ご回答お待ちしております。

回答No.4

aquiz · ベストアンサー

1ですね。米を水に浸しておく手間を省く為にぬるい湯で前炊きする行程を省きます。また浸しておいた場合は、前炊きが不要なのでお急ぎで炊かないと食感が悪くなるようです。
http://member.nifty.ne.jp/rihey/forum/vcontents/vsuihanki.htm

参考URL：

http://www.phoenix-c.or.jp/~oyanagi/how_make/

お礼

分かりやすいご説明をありがとうございました。
教えてくださった2つのURLがとーっても参考になりました。
勘違いしていた部分がたくさんあって驚きました。

回答No.3

taracco

両方正解。
炊飯の工程のどこかを省くのではなくて・・その分電力を消費してガンガン炊いているようですよ(-_-;)　取説を見るとお急ぎの方が電気を食います　が　早く出来上がるので、最終的には同じなのかも。

米を研いだ後・・は、取説には「１０分程度は水に入れた後で」と書いてありますがね。。。

お礼

お米って最低10分程度水に浸せばいいのですね。
30分位浸さなければいけないのかと思ってました。
ありがとうございました。

回答No.2

atoritaiti

こんにちは。

うちのは
通常：緩やかに水温を上げ　浸透し易くし　お米を水につけておく時間を短くできる。
お急ぎ：その緩やかに　温度を上げる工程を省く。時間が無く　取りあえず炊くときはこちら。

単に　洗ってすぐスイッチONなら　お急ぎが早いです。

だから通常が　炊飯器がやってくれるので　水に浸す必要がなく　すぐにONできる　が正解じゃないですか？

お礼

なるほど。そういうことだったのですね。
回答ありがとうございました。

回答No.1

Black_Tiger

こんにちは。
ＢＴの家の炊飯器は「早炊き」となっています。
多分、工程は一緒ですが、一気に炊き上げるんだと思います。
ただし、最初のジワジワや、最後の蒸らしは省略されるでしょう。
実は、鍋を使えば１０分以内に米って炊く方法があるんですよ。
その早業で実際に炊いている時間は６分らしいです。

お礼

アドバイスありがとうございました。
鍋で炊くと早く炊き上がるんですね。
急いでいる時にやってみたいですね。