梅ジュースについて

質問

現在梅ジュースを作って２週間ほど経ちます。
材料は梅、氷砂糖、酢です。
氷砂糖は少なめにしてあります。
数日前よりジュースの中からまるで炭酸のような泡が発生しています。
後数日はつけようと思っているのですが、この炭酸のような泡は何なのかご存知の方がおられましたら、お教え願えますでしょうか？
よろしくお願いいたします。

回答No.2

icemankazz · ベストアンサー

どうも今晩は！

砂糖の溶けが悪かったために、醗酵が起こってしまったようですね。
↓こちらのサイトを参考にして対処してみて下さい。
http://www.minabe.net/umelife/siroop/qa_jyukusei.html

ご参考まで

お礼

回答ありがとうございます。
やはり発酵していたのですね。
そろそろ梅を出して冷蔵庫にうつします。

回答No.1

mouryou

梅ジュースを数回作成しましたがその様な状態はおこっておりません。もしかすると梅の表皮に生息していた酵母が生き残っており糖分を分解してアルコールを作っているかもしれませんね。

お礼

回答ありがとうございます。
アルコールになっていたら子供には進められませんね。