シェフの料理説明ってどうですか？

質問

はじめて質問させていただきます。
レストランウエディングをする予定です。
基本プランの中にシェフの料理説明が組み込まれています。
というか、それがウリみないな傾向があります。
実際にこういった内容の披露宴に遭遇した方の感想を教えて
ください。
よろしくお願いします。

回答No.4

noname#70864 · ベストアンサー

レストランではなくホテル挙式したのですが、その時にシェフにお願いしました。
というのは、食材にお互いの出身地の名産品を使ってもらい料理を組み立てたからです。そのお料理に合わせてワインも選んだのでソムリエにも登場してもらいました。

ただ悪い点もひとつありました。
シェフが登場してしまうと厨房が止まってしまうんですよね(笑)
アツアツの作りたてのお料理を出すホテルだったのでその間のお料理が止まってしまいました(ほんの少しの時間ですけどね)

お礼

アドバイスをいただきありがとうございます。
経験談をいただき、とても参考になります。

＞食材にお互いの出身地の名産品を使ってもらい
料理を組み立てたからです。

中国地方と関東地方の2人なので、私たちもそんな
感じで考えています。
メニューを決めた経緯とか思い入れを話してくれると
嬉しいなと思うのですが、うちの店は…みたくなったら
嫌ですね。

＞シェフが登場してしまうと厨房が止まってしまうんですよね(笑)
アツアツの作りたてのお料理を出すホテルだったのでその間のお料理が止まってしまいました(ほんの少しの時間ですけどね)

参考にさせていただきます。
シェフの方と打ち合わせをする際に説明して頂くタイミング
についても伺ってみます。

回答No.3

noname#79650

例えば
「そのレストランでしか食べることができない料理」
だったり、
「食べた人の誰もが絶賛している料理」
だったりすれば説明もアリかな、とは思いますが。

割と一般的なコースだったりしたら、特に聞きたいとは思わないかな。

お礼

アドバイスをいただきありがとうございます。
2人の要望を取り入れて、オリジナルのコースを
作ってくれるという事でその会場に決めました。

例えば、そのメニューにした経緯を話してくれる
とかならいいと思うのですが、お店の宣伝ぽい
ものだったら聞いている方も嫌ですよね。

回答No.2

soy-sauce

おめでとうございます。
友人の披露宴がそうでした。
一瞬シェフの姿だけでリッチな気がしましたが、その店の料理自体があまり美味しくなかったのと、「今朝市場から仕入れたばかりの・・・」とか説明してましたが、その日は市場がお休みのはずの日・・何だかなぁ～って感じでした。
料理が美味しくて、キチンとしたシェフの説明だったらいいと思います。レストランウエディングということで参加者も味に期待してます。
お料理重要ですよ！！よく吟味してください。お幸せに

お礼

ご回答をいただきありがとうございます。
確かに、おいしくない料理の説明って
なんだかなぁですよね。

＞レストランウエディングということで参加者も
味に期待してます。

何だかプレッシャーですね；
実は、まだお料理を口にしていないんです。
通常営業の時は手が出せる金額ではないので。
試食会の時は気を引き締めて行ってきます！

回答No.1

debumori

私の友人の披露宴でありました。
総料理長が出てくると、なんだかすごーくリッチなカンジがしましたよ。
みんな「ほほぉ。」と聞き入っていました。

私のときもやりたかったんですけどねぇ。
試食の時さんざん料理にケチをつけたので頼めませんでした（苦笑）。
お幸せに。

お礼

ご回答ありがとうございます。
リッチな感じですかぁ。
いいですね♪
試食の時は、ほどほどに意見を述べるように気を付けます^^