新規に事業を始めたいと思っています。

質問

初めて質問します。不手際がありましたら御了承ください。
私は、料理人で現在は５店舗を経営し11年目になります。売り上げも安定してきたので、従業員に売却し、コンサル又は講師を目指したいと思いフードコーディネーターの資格も取りました。しかしながら需要があまりないような気がして調べたのですが、講師は女性ばかりで、自分で経営したことないような人がコンサルする。目が飛び出る金額を払う・・・というのが、現状なのでしょうか？今まで、自分だけでやってきたので、新しい業界が良くわかりません。店舗の改装費も聞いたことがないような、単価でみんな工事するのが当たり前なのでしょうか？
なんか金儲け主義の業界なのかなって・・飲食店のコンサルって何をしてどのくらいの報酬が基本なのでしょうか？どうやったらコンサルの商売を始められるでしょうか？どうぞよろしくお願いします。

回答No.2

techneco

コンサルと言っても玉石混淆で、実力のある人もいればない人もいます。
実力がなくてもブランド力だけで高い料金を取れる人もいます。高い工事料金を見積って、こっそり業者からキックバック取るようなコンサルもいます。

有名コンサルになると、週1時間だけ社長の話をきいてあげるだけで高額なコンサル料をもらったりします。コンサル料金はクライアントが効果に満足して払うのであればいくら高くてもいいのです。

現実的なところで、飲食のコンサルであれば固定+成功報酬型でしょうか。提案した通りにやって売上が上がったらその何%かを報酬としてもらうような形です。

ご経験を生かして、クライアントに喜んでもらえるコンサルになってください。

お礼

ご回答本当にありがとうございます。
がんばります。