相当古いお米ですが

質問

結構古いお米が出てきました。
いつのものか不明ですが少なくとも５年は経っています。お菓子の空き缶（2-3L分くらい）に入っていました。虫などは沸いていませんが、色が少し茶色気味なのと、底の方のお米に黄粉のようなものが結構ついています。精米された米です。
食べられるかご存知の方教えてください。

捨てようかと思いましたが、亡くなった父が保存していた物なので、おいしくなくても食べようかと考えています。（新米に混ぜてカレーで食べるなど）

回答No.3

riceboy · ベストアンサー

古いお米なので相当酸化が進んでいるはずです。食べて食べられないことは無いでしょうが、健康に悪いので食べない方が無難です。米の保存は常温ならせいぜい１年、密閉して冷蔵庫保管なら３年は大丈夫でしょう。

お礼

回答ありがとうございます。
やはり無理なのですね。

回答No.4

akekure

お米は古くなると、どんどん質が低下して、酵素が死んで、粘りがなくなり、日本のお米特有のねばりやつやがなくなってしまうらしいです。精米してからせいぜい1ヶ月が賞味限度だとか。
なので、普通にはちょっとやめておいたほうがいいかもしれませんね。

米粉にして、パンを焼いたり、クレープを作るのに使ったり、なにかに混ぜる感じで使ってみてはどうでしょうか？

参考URL：

http://www.jaosaka.or.jp/recipe/recipe55.html,http://www.syokuryo.maff.go.jp/museum/mame/report6.htm

お礼

賞味期限が1ヶ月とは知りませんでした。
やはり止めた方がよいのですね。
ありがとうございました。

回答No.2

nitto3

よく洗って少し炊いてみたらいいです。

回答No.1

poponponpo

電話帳などで近くのお米屋さんを調べ、相談してみてはいかがでしょうか？
米を粉にしてかしわ餅などに利用するとおいしくいただけるかもしれません。