牛乳を使うレシピ

質問

お菓子やパンに必要なので500ccの牛乳を生協の宅配で毎週頼んでいるのですが、そのまま飲むのは嫌いなので、毎週余ってしまい、ホワイトソース、クリームコロッケ、ホワイトシチュー、カスタードプリン、ポタージュなどを作っていましたが、レパートリーが少ないので飽きてしまいました。

そのまま飲むのはあまり好まず、ヨーグルトも好きではないので、その他、牛乳を原料に加工できるレシピがありましたら、お教えくださるとありがたいです。
よろしくお願いいたします。

回答No.3

noname#152073 · ベストアンサー

温めた牛乳にお酢かレモン汁を加えて
カッテージチーズにしてみてはいかがですか？
サラダやサンドイッチなどに合いますよ。

参考URL：

http://www.fureaibokujyo.jp/help/kantan_1.htm

お礼

実はカテージチーズ自体はあまり好きではないのですが、一度ヨーグルトを作ろうとして発酵しすぎてしまい、水分を絞ってカテージチーズ状にして、それでチーズケーキを焼いたことがあります。
チーズにして活用すると、牛乳の水分が除かれて、たくさん食べられそうだし、栄養も採れそうですね。消費量も多くて助かりそうです。
早速試してみます。
たいへん貴重なご助言ありがとうございました。

回答No.7

noname#17845

レシピではないのですが…。レバーを調理する前の臭みぬきで牛乳につけておきますが。いかがでしょう？

お礼

以前やったこともあります。
そういう使い方もありますね。
ご助言ありがとうございます。

回答No.6

redowl

ミルクライス
http://www.coopaomori.com/recipe/053.htm

お礼

どんなのでしょうか。
早速拝見してみますね。
ありがとうございました。

回答No.5

kamiire

カボチャを牛乳で煮る。

バター、砂糖、ひたひたに牛乳を注ぎ水分が減るまで煮ます。
そのまま食べても、チーズを掛け焼いたり、パイ生地で包んだり
シナモンPを振りかけたり、潰して牛乳で伸ばしてスープ等々
色々アレンジできます。
醤油味のカボチャの煮付けに飽きたときもお薦めです。

お礼

ちょっとめずらしいレシピですね。
マッシュポテトのかぼちゃ版みたいな感じでしょうか。
一度作ってみます。
ご助言ありがとうございました。

回答No.4

530529

お菓子も作られているようですので、最近はやりの寒天ダイエットに、かこつけて「牛乳かん」などはどうでしょうか　？
嫌いでなければシナモンを入れ、ノンシュガー甘味料で甘くすれば、カロリーはほとんど牛乳と同じかと思いますが。

お礼

低体重なのでカロリーは高くても、それはちっともかまわないのです。
一度試してみますね。
ご助言ありがとうございました。

回答No.2

noname#18676

牛乳をベースにした飲み物しか浮かびませんでした。
もう試されているとは思いますが.........
ババナジュース、カフェオレ、ココア、なんかいかがでしょう？

我が家は、息子が牛乳好きというのもありますが、１週間に４リットル
なくなってしまいます。息子はお茶代わりに、私はコーヒーやお料理
（やっぱりシチューとかプリンです）に使っています。

お礼

やはり飲んだ方が消費量は多いですね。
ココアは好きなので、ミルクココアを試してみます。
ご助言ありがとうございました。

回答No.1

tata358

鶏のもも肉をかたまりのまま鍋で焼き、固形スープの素を入れて牛乳で煮込みます。
仕上げに塩で味を整えます。
カブなど入れてもおいしいですよ。

お礼

カブと鶏のクリーム煮は割とよく作ります。
ホワイトソースにして、バターを入れない分、
軽めの味で良さそうですね。
一度試してみます。
素敵なレシピをありがとうございました。