人数によって調整できる料理

質問

働いている施設に今度ボランティアで約20人～30人位の人が来てくれることになりました。
そこで、昼食を準備することになったのですが、人数が当日までわかりません。大人数でも調整できるような料理を探しているのですが、いつもカレーやハヤシライスなどになってしまいます。
何かよいアイデアがあれば教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

hokenyaboo · ベストアンサー

牛(ブタ）丼・中華丼・一口大の鶏肉を甘辛く煮て「鶏そぼろ」と「いり卵」を彩りよく盛り「鶏三色丼」・同じく鶏肉を長葱と煮て「焼鳥風丼」などのどんぶり物。

豚汁とまぜ御飯（おにぎり）、茹で（蒸）うどん（ソバ）を湯掻き別に作った具沢山の汁をかけたもの

複数の料理を作りビュフェスタイル（バイキング）などは？
お新香・ふりかけ・味付け海苔・生卵なども並べるとボリュームが増します。

パックを買ってきてお弁当風に作るなど。

いかがでしょう？

お礼

早速の回答ありがとうございます。
丼物か混ぜご飯にしようと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

noname#21649

１名あたりの分量がごまかせる料理としては
煮物(ネギ白菜等+肉+イモ等)で味付け(醤油+砂糖, シチュー類等)
漬物(野菜を乱切り・切断機で薄切り, 塩+こしょう+酢+味の素+砂糖で混ぜて２－３時間放置)
これは.15-30リットルの鍋があるとしてです。

大きな調理器があるのであれば.炒め物(野菜炒め+焼き蕎麦など, いためてソーすを入れて味付け)も可能です。

お礼

早速の回答ありがとうございました。
丼物か混ぜご飯にしようと思いますが、その際漬物も付けることにしました。
ありがとうございました。

回答No.2

nenesann

こんばんは＾＾
要は個数ものじゃなくて、大皿盛りの出切る料理ですね。

●八宝菜
　　　＋御飯で、中華丼
　　　＋中華麺で、ちゃんぽん麺
　　　＋揚げ麺で、皿うどん（揚げ麺も２人前￥１００位で売ってます）
●ラーメン・うどん・そば・スパゲティ
　　　麺を、乾麺か冷凍麺で発注すれば、余っても在庫で置いておけます。
●クリームシチュー・ビーフシチュー
　　　市販ルゥを変えるだけだから、両方作って好きな方を選んでもらう
　　　っていうのもできますよ。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
中華丼なら調整しやすそうですね。
一緒に作る人と検討してみます。
ありがとうございました。