ご飯を炊くときの水加減

質問

昔、友達に教えてもらった「洋風炊き込みご飯」というのを
久しぶりに作ろうと思ったのですが
レシピを書いた紙が見当たらない…。

だいたいのことは覚えているのですが
水加減だけがわかりません。

その「洋風炊き込みご飯」がどんなものかと言うと
１，まず先にミックスベジタブル、ウインナー、マッシュルーム等を軽く炒めておき
２，炊飯ジャーに米と炒めた具を一緒に入れて
３，水の代わりに野菜ジュースを入れて炊く。
というもの。

普通、炊き込みご飯を作るときって
普段お米だけを炊くときより水を多めに入れますか？
具を入れた分多くすべき？？
考えなくても大丈夫？？

少しでも心当たりある方　回答お願いします！

回答No.1

sutoko · ベストアンサー

具には水分はあまり吸われないと思われますので、米のみの分量で大丈夫の筈です。
まぁ最終的には食べる方のお好みになりますので・・・。
ただ経験上炊き込みご飯はやや硬めの方が食感にメリハリがつくと思います。

お礼

なるほど～具が水分を吸わない場合は大丈夫なんですね！
私もベタっとするよりはやや硬めの方が好みかも。
参考になりました！ありがとうございました☆彡

回答No.3

-Piyorin-

ふと思ったのですが、味がないような気がしますぅ～
略して書いてらっしゃるのでしたら　申し訳ありません。

・お米はといで吸水させ　ザルにあげます。
・ミックスベジタブル、他　具を軽く炒めたら、塩こしょうも少ししたほうがいいと思います。
（好みですが、油を入れたら　にんにく、しょうが一片も入れ炒めたほうが、さらにおいしくなります）
・野菜ジュースは　緑のものかしら？トマトなども入ったものならOKだと思いますが、できれば無塩のトマトジュースのほうが　色もきれいでおいしいかとも思いますが・・。
・炊飯器にお米を入れ　同量のジュースを入れ　できれば　固形スープの素など　入れた方が　味もつくしおいしくなると思います。
（味の好みにもよりますが、米３合くらいで１個のスープの素くらい）
・炒めた具材を入れ　炊飯します。

水加減は　今回の場合は　液体の調味料などもないので　米と同量でいいと思います。

お礼

実は以前作ったときあんまり味がなくって
あとで食べるときに塩を足したんですよ…。

具を炒めたときに軽く塩コショウはしたのですが
それだけじゃちょっと物足りないみたいで(´・ω・｀)

野菜ジュースは８種類ぐらいの野菜が混合されたものを
いつも使っています。赤だっけ…緑だっけ…。
固形スープを入れた方がちゃんと味がつくかもしれないですよね！
１回試してみようかな。
ありがとうございましたヾ(´・∀・`)ノ

回答No.2

shino91846

こんばんは。
水分を吸収しそうな具はなさそうですので通常の水加減で大丈夫です（*・-・*）

お礼

通常の水加減でいいみたいですね♪よかった…。
そのまま通常通りでやってみます。
ありがとうございました（*´ェ｀）