砂糖のかわりにはちみつを使うお菓子作り

質問

砂糖を使いたくないんですが、その変わりにはちみつを使いたいんです。
お菓子のレシピで砂糖のところをはちみつに変えても、ケーキ、クッキーはできますか？
あと、そのようなレシピがあれば、教えて下さい。m(__)m

回答No.1

zizz_snow · ベストアンサー

砂糖の代わりにハチミツを使えるかどうかはわかりませんが、ハチミツを使ったお菓子は結構ありますよ♪

下記のＨＰを参考にしてみてくださいね。
美味しいお菓子が作れるといいですね(*^-^*)

参考URL：

http://www.labeille.jp/recipe/recipe-sweet.html

お礼

ご回答ありがとうございます。m(__)m
ＨＰもすごく参考になりました。

回答No.2

kuniuni

私が砂糖の代わりにハチミツを使うときの注意にういて、参考URLを参考にしてます。

下のHPによると、
「通常のレシピで、グラニュー糖の代わりに蜂蜜を使う際には、使う砂糖の半分の量を蜂蜜にすることから始めてみてください。」とのこと。
また、ベーキング料理で蜂蜜を使う際、以下の点に注意らしいです．
＊　蜂蜜を１カップ使う毎に、他の液体を1/4カップ減らす。
＊　蜂蜜１カップ毎に、小さじ1/2のベーキングソーダを加える。
＊　強いこげ色がつかないようにオーブンの温度を約15℃下げる。

参考URL：

http://www.nhb.jp/recipe/recipe.html

お礼

ご回答ありがとうございます。m(__)m
とても勉強になりました。