一人暮らしで和食をちゃんと作って毎日食べるってのは無理？

質問

タイトルどおりです。
一人暮らしで自炊派なんですが、やっぱり段々と面倒になってしまって単品ばかり作ってしまうようになって、最近はインスタントやジュースや牛乳などの飲み物ばかりです。
たまに実家に帰ると、7品も8品も出てくる美味しい料理の精神的な満足感に、自分の不健康さを思い知らされます。といっても、３食３食食べるわけでもないので、結局作ったお味噌汁一つにしても、したくなくてもお変わりしたりしないと食べきれなくて、結局不経済で心理的にもストレスかな？なんて思ったりもします。

それで、和食のお店にでも通う生活にしようかな？なんて思ったりもしますが、あまり知らないので、外食のイメージでなんとなく野菜が少なく塩分が多いような気がして躊躇してしまいます。
コンビニ弁当や総菜は美味しいとも思えなくてあまり好きではありません。

でも、沢山の種類の食材をバランスよく食べたいと最近本当に思います。こんな私に何かいいアドバイスがありましたら、よろしくお願いします。

回答No.5

blueyellow · ベストアンサー

「お料理上手の母の夕飯」メニューの再現を目指すと大変なので、
「定食屋さんのメニュー」くらいを目指してはどうでしょう？

基本ラインは

・白米（まとめ炊き・小分け冷凍）
・具沢山味噌汁（具は日替わりで色々）
・焼き魚or煮魚
・浅漬けorおひたしorサラダなど
（味噌汁の残り野菜を活用したりで）

「煮物」はやはり少量毎回作るとかイマイチなので
ソレは休日などにして・・・
（残りは翌日からのオカズの一品追加的に活用）

朝、ダシ+塩または醤油などの薄味汁を作り飲み、
残りは冷蔵庫へ入れて置き、
夕食にはその汁に、味噌追加でネギ入れて・・とか
活用はどうでしょう？
（人参・たまねぎ・ジャガイモ、などなら
ポトフにもカレーにもシチューにも豚汁にも変化可能です）

「魚」は帰宅時に「今夜はどの魚がいいかなぁ・・」
とお楽しみ的に買ってくると新鮮なのが毎日ですよね(^_^)v

きっちり毎日、でなく一日置き、とか
出来る範囲でするのが続くコツなのかな？とか
思いますが・・・

お礼

しばらく白米から遠ざかっていたらすっかり不健康になってしまい今すごくblueyellowさんのようなメニューに憧れます。
一日おきくらいに作ってみようかな・・・？あとは外食とかにして・・って思えてきました。
ありがとうございました。

回答No.4

jyamamoto

最近は、結構一人暮らしをターゲットにしたお惣菜店も多くなっていますし、結構味も種類もバラエティに富んでいるところを目にしますが、一度近くのお惣菜屋さんを徹底的に探索して、評価をしてみたらどうでしょうか？

自炊派とのこと、休みの日に何種類かおかずを作っておいて、小分けにして冷凍しておく手もあります。
野菜類は、カットして下味をつけてゆでたものを冷凍しておいて、食べる前に仕上げの調理だけするという方法もあります。
最近は結構冷凍用の入れ物も多様になっていますし、「冷凍」をキーワードに工夫をされて、それに出来合いのお惣菜を組み合わせてみてはどうでしょうか？

お礼

ありがとうございます。
総菜屋さんは作り手のお話を聞いてしまってから、どうも敬遠がちになってしまって・・・
冷凍をキーワードに・・・色々調べたり考えたりしてみます。

回答No.3

koma_koma2

さすがに7品もというのは難しいのですが私の方法です。

1日目　煮物を3日分ほどまとめて作る
　　　 ご飯を炊く（3日分炊いて冷凍）
　　　　＋出来合いのものor納豆
2日目　おかずを1品作る
　　　　＋前日の残りの煮物
3日目　おかずを1品作る
　　　　＋前日の残りのおかず
　　　　＋前日の残りの煮物
以下繰り返し

こんな具合で、前日の残り＋新しいおかずで品数を増やしています。
お味噌汁は冷凍しておいたほうれん草や油揚げなどで1回分ずつ作ります。

1日目がちょっと面倒ですが
他は1品作るだけなので意外に時間もかかりません。

あらかじめ家で食事をしないことがわかっていれば作る量を加減してなるべく残さないようにしたり
冷凍できるメニューを考えたりしてます。

同じメニューが続くと飽きてしまうかもしれませんが
次の日に温めなおすときに材料を1品追加してみたり
煮物に大量のゴマをかけてみたり少し工夫すると
私は結構平気です。

根が無精者のやり方なのであまり参考にならないかもしれませんが。

お礼

ありがとうございます。
私も負けずに根が無精者なので、とても参考になります。
やはり工夫されてますね。とても参考になりました。

回答No.2

noname#8241

こんばんは。

＞一人暮らしで和食をちゃんと作って毎日食べるってのは無理？
お仕事面・生活状況で異なりそうですが。。
お気持ちがあるのでしたら工夫次第で可能だと思います（＾＾

お休みの日など少し時間的にゆとりのある時にまとめて、ある程度のモノを下準備して
冷蔵・冷凍保存すると
焼くだけだったり、レンジで加熱するだけなのでわりと手間が省けると思います。

出汁なども大きいお鍋でとり、製氷機に入れて保存するのは如何ですか？
お椀に（上の方法で作っておいた出汁）製氷機１コ分に適量のお湯を注ぎ、具材は予め切って小分けしておくと、お味噌を入れるだけでお味噌汁が出来ます。

ご参考までに。。（（_　_　）

お礼

ありがとうございます。
出汁を製氷機にというのは思いつきませんでした。
なるほど、へ～ へ～　です。
下準備が上手になればいいんですよね～・・・・・

回答No.1

himeco

すごくよくわかります！　私も自炊派ですが、仕事が忙しいと外食なども多くなるし、食材を使い切ろうとすると大量に作るはめになって同じものを食べ続けるのも嫌になるし・・・。ってやっているとどんどん不健康な生活になるんですよねー。

そこで私は種類を多くければ、半分は総菜屋を利用することにしています。最近は無添加で野菜を多く使った物なども沢山出ていますし、ｇ売りなどもしてくれるので適量を買うことができます。
あとスーパーでも一人暮らしの人用に少量の野菜（例えばほうれん草1/2束とか）も多く出回るようになりました。少し割高にはなりますが、残して結局捨てるくらいなら最初から少量を買うようにした方が経済的だし、ゴミもすくなくなっていいんでは？

全て自炊にこだわっていると結局挫折してしまうので、どこかで妥協した方がいいですよ！

お礼

そういうものなんですね。
参考になりました。
ありがとうございます。