ソースやピザ以外のバジルの使い方

質問

バジルの苗を貰ったのですが、バジルってソースやピザ以外で使い道あるのでしょうか？
バジルソールを作ろうにもオリーブオイルが高すぎるし、ピザも自分で1から手作りする事はないので、バジルをどうやって使っていいかわかりません。

回答No.7

JP002086

５０代後半の♂です。

自宅では、毎日の様に夕飯の支度をしています。
バジルの使い方になりますと、和食ですと今の時期では鮭とバターのホイル焼きにバジルの葉を２～３枚（大きさに寄りますが）入れて焼くと結構美味しいですよ。
後は、パスタとかサラダとかは定番で入っているお店がありますね。

自宅では多年草のミントを３種類（スペアミント；ペパーミント；パイナップルミント）を育てていますが、バジルですとミントとは違い料理に使えるので味付けの幅が広がると思いますよ。
後は、生が良いのか？　乾燥させた方が良いのか？　を覚えるだけかと思います。

お礼

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました。

回答No.6

AlexJenifer

嫌いでないなら、何にでも使えばいいだけです。
あの香りが好きなら「これにつかっちゃいけない」というものが殆どありません。オリーブオイルとセットで考える必要もありません。そんなつまらない固定観念は捨てましょう。

例えば、市販のレトルトで作るミートソースや、トマトソースのスパゲティを食べるときに適当にちぎったり、みじん切りにしたり、めんどうならそのまま入れる。トマトを使ったサラダに入れる。別にオイルはサラダオイルで十分ですよ。

アンチョビが嫌いじゃないなら、瓶詰めをかってきて、潰したアンチョビ＋バター（あるいはアンチョビのオイル）＋バジルでソースができます。うちはそれを茹でたてのジャガイモを軽く潰したのに和えてワインの肴にしてますね。

パセリライスっていうのがありますが、バジルライスも乙なもんです。

お礼

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました。

回答No.5

foreverogai

サラダにちぎって入れるとか。
なんでもイタリアーンな香りになりますけどね！
あ、オリーブオイル高いからダメか笑
無理に使わないが良いと思います。
うちは貰ったローズマリーの苗を庭に植えましたが殆ど使わないですね。
ハーブはどれも和食に合わないのが難点。

お礼

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました。

回答No.4

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

個性のある「香草」の一つですね。
個人の好み次第でもありますが、スープや炒め料理、サラダとかパスタや炊き込みご飯とか、、。

日本古来の「香草」と一つに「しそ」とかもありますよね。当然、香りや風合いは違うのですが、固定概念にこだわらず、自由に使ってみるのも悪くはないと思います。（結果的に、好みに合ったか、合わなかったか、、個人の判断でしょう。）

タイア料理系とか、一部のエスニック料理系。って思い込まないほうが、面白いと思います♪

私個人は、バジルがとても好き。。ってわけじゃないので、少量であれば、ラーメンに、カレーライスに、、ちょっとだけパラパラ。その部位を食べた時だけの味変？的な範囲なら、十分受け入れ範囲です、（しそ、セロリの葉、パセリや山椒の葉とか、、、とにかく強く効きすぎないなあ、個人的には楽しめる。）

一般論としては、トマトを使うメニュー、チーズを使うメニューとか、おっしゃる通りオリーブオイルと、、というのが、まぁ「ど定番」ですけれどね。

お礼

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました。

回答No.3

FattyBear

バジルはトマトと良く合う食材です。
サンドイッチでトマトのスライスを使う場合にバジルの葉を
そのまま一緒に重ねて使うのもおいしいです。
あと、トマト味のパスタの時、生バジルの葉をちぎって入れても
おいしいです。
葉をたくさん収穫した時は洗ってそのまま冷凍して保存しておけば
使いたい時、凍った葉は簡単に粉々に出来て便利です。
スープの香り付けなどにも使えます。

お礼

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました。

回答No.2

ういぴ（@uiop890）

ゆでたてのパスタにオイル入りツナ缶と適当にちぎったバジルと半分に切ったミニトマト数個をよく混ぜて、最後にブラックペッパーを好きなようにかけたら簡易ツナパスタができますよ。

お礼

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました。

回答No.1

skiingahide265

こんばんは〜
バジルですか！ビタミンCとか入ってるから良いですよね！
個人の好き嫌いで別れてしまうのですがバジル入りオムレツ、バジル入りカレー等がありますよ！他にも牛肉のバジル炒めとかも美味しそうですね！笑
後は…適当なスイーツにバジルをパラパラーと振りかけるとかもあると思いますよ！

お礼

大変参考になりました。
ご回答ありがとうございました。