三条市の包丁の特徴

質問

新潟県三条市は、刃物の産地として有名だそうですが、他の地域と比べてどのような特徴がありますか？
包丁が身近なので包丁について、特に気になります。よろしくお願いします。

※OKWAVEより補足：「三条市への移住」についての質問です。

回答No.1

iijijii · ベストアンサー

民の暮らしを豊かにするための釘づくりから始まり、包丁、農耕具、大工道具方面に広げていったのが三条鍛冶です。
武士のための刀鍛冶から始まった関鍛冶とは対象的ですね。
ですから使いやすさや切れ味の良さや耐久性などといった実用性を重視しています。

越後三条打刃物@工芸ジャパン
https://kogeijapan.com/locale/ja_JP/echigosanjouchihamono/

お礼

民の暮らしの方を重要視していたのですね。
親しみやすい感じです。
ありがとうございます。

回答No.2

iyonohanamuko

・高度な鍛造技術を駆使している
・部位によって形状や材質を変化させている
これが三条市の包丁の特徴らしいです。
三大刃物産地と呼ばれるだけあって、高度な技術で作製されるんでしょうね。

https://journal.thebecos.com/hamono-sanchi/#index_id5

お礼

妥協のない技術というか、そんな感じでしょうか
ありがとうございます