食中毒について

質問

閲覧ありがとうございます。

今日、母の日だったので普段の感謝を込めて料理をしました。

その１品に肉巻きおいなりを作ったのですが、焦げて失敗してしまいました。
脂っこくなってしまいました。
食中毒も心配です。

両面と横をちゃんと焦げ目がつくまで(焦げてしまうまで)焼いて、10分くらい蒸し焼きをしたのですが、食中毒が心配です…。
１番上に巻いてあるお肉をはがしてみると赤くはありませんでしたが、焼き目がついていませんでした。
そもそも、ご飯を入れたおいなりに生のお肉を巻くこと自体大丈夫なのか…と不安になっています。
スマホのサイトのレシピ通りに作ったのですが…。

大丈夫でしょうか…。
色々と失敗して不安で心配です。
作らなければ良かったな、慣れないことはするもんじゃないな…と後悔しています。
母に申し訳ないです。

ご回答よろしくお願い致します。

回答No.4

takochann2 · ベストアンサー

ANo2です。
フライパンで蒸し焼きにしたのですね。読解力が無かったようですみません。薄い肉で小さいサイズなら調理時間は十分だと思いますが、心配するのは正しいと思います。素人のレシピは無責任ですから安全性を考慮していないものもあるでしょう。自己判断が難しいようでしたら、文章内容に対する責任のはっきりした出版社のものを使うと良いでしょう。

回答No.3

nagata2017

-----１番上に巻いてあるお肉をはがしてみると赤くはありませんでしたが、焼き目がついていませんでした。-----
内側にまで焼き目がついていれば　肉の芯まで焦げているという意味になります。
赤くなければ大丈夫です。

回答No.2

takochann2

味は分からないですが、しっかり蒸し焼きにすれば大丈夫です。気になるのです蒸気がしっかりで出してから10分より長く数えましょう。くっつかないようにせいろに入れることが大切です

回答No.1

citytombi

＞焦げ目がつくまで(焦げてしまうまで)焼いて、10分くらい蒸し焼き
食中毒の問題はありません。
作り方ですが、豚バラ肉自体に脂身があって脂が出るので、焼く時はフライパンに油を敷く必要はありません。