わさびが合わない食材無い説

質問

刺身はもちろん、アボカドにもわさび醤油が合うし、蕎麦の汁にもわさびを溶かせばピリリとアクセントが効くし、牛肉だって合う。私は最近、納豆にカラシを使わずわさびを使って食べてます。これがまた美味い。また、焼き魚に試したら、炙り寿司のような味わいになって楽しかったです。

さっき試しにチョコクッキーにわさびをつけて食べたら、これもなかなか悪くない。ドーナツにわさび醤油もまぁまぁいけました。この調子だとアイスクリームにも合うと思います。そもそもわさびアイスってありますしね。

わさびが合わない食材って無いんじゃないかと思うんですが、これは合わないだろうという食材ありますか？回答いただいたら試せる範囲で試してみます♪

回答No.6

ミッタン（@michiyo19750208） · ベストアンサー

m社長お邪魔します

『おでん』試してみて下さい！！

『おでん』は断然和からしですょ

お礼

みったんこんばんは。

からしではなく、和からし、こだわりを感じますね♪
他の回答でわさびは熱で無効化されるとのことなので、そういう意味では合わないのかもしれません。
冬になったら試してみます。

ご回答ありがとうございました。

回答No.14

citytombi

果物は全般に合わないと思います。
イチゴ、バナナ、メロン、リンゴ、梨、桃、ぶどう・・・

お礼

ぶどう以外はわさびと合わせた料理、スイーツが色々ググると出てきますね。

まぁフルーツにわさびそのものを付けて食べて美味いとは思えませんが、使い方次第ということでしょうか。

ご回答ありがとうございました。

回答No.13

もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）

唐辛子はいかがでしょう？

わさびは唐辛子とは辛さの種類が異なるそうですし。
辛い×辛いでどうなるのか……

「唐辛子とわさび」検索してみても同時に食べた感想は見つかりませんでした。

予想としては先にわさびの辛さが襲い、後で唐辛子の辛さが襲ってくるという恐ろしい事態になるかと。
鼻と喉に大ダメージを受けるとか。

ドHE〇TAIならば……味のドMならば「合う」と言い出しそうですが、マトモな舌だと大惨事かと。

お礼

二味とうがらし　というのがありますね。
http://yamamotofoods.shop-pro.jp/?pid=136938682

おっしゃる通り、辛味の性質と持続性の相反する2つが共存した新感覚のスパイスだそうです。これは面白そう♪

ご回答ありがとうございました。

回答No.12

nijjin

コーヒー・紅茶・抹茶にわさび
モンブランやバームクーヘンにわさび
カレーやシチューにわさび
オレンジ・みかん・スイカ・メロン・パイナップルにわさび
はどうでしょうか？

お礼

わさびコーヒー、わさび紅茶、わさび抹茶ティラミスなど、ぐぐると大体出てきます。
わさびカレー、わさびシチューも出てきますよ。
わさびとみかんを使ったレシピも色々出てきます。
パイナップルにわさび醤油もやみつきになるという話しもありました。
使い方次第でフルーツでさえ合っちゃうようですよ♪

ご回答ありがとうございました。

回答No.11

runatickdance

逆に、
ねり生姜と醤油で、
つけて最高♪
って、思う食材には、
ワサビと醤油は、邪道で
味が落ちますけどね。
食材には、
それぞれに合う香辛料を
使うのが、先人達が数々の
経験から出した答えが、
現在の常識的になってます。
何故、
ワサビ醤油で、無く、
生姜醤油なのか、
その食材が持つ性質による
中毒などを緩和中和し、胃に優しく消化作用されることにあります。
　　　　　by古き調べによるものなり。

お礼

生姜醤油とわさび醤油、かなり互換性ありそうですけど。
カツオにわさびが合うという回答もありましたし。
まぁ先人達が築いた食文化は否定しません。

ご回答ありがとうございました。

回答No.10

noname#254897

グレープフルーツは？😨

お礼

強烈な酸味には合わないかもしれませんね。

ご回答ありがとうございました。

回答No.9

たまっち（@halflower）

mikasa1905さんこと、みかさっちさん。
失礼しますよぉ～。

よろしくお願いしますね。

＞刺身はもちろん、アボカドにもわさび醤油が合うし、蕎麦の汁にもわさびを溶かせばピリリとアクセントが効くし、牛肉だって合う。

確かにそうですよね～。
ツ～ンとした感じが、ほど良いアクセントになってます。

お寿司もまた然り、ですね。

＞納豆にカラシを使わずわさびを使って食べてます。

なるほど～です。
これはこれでまた、合いそうですね。

＞わさびが合わない食材って無いんじゃないかと思うんですが、これは合わないだろうという食材ありますか？

最近めっちゃハマっているのですが・・・・。

「フレンチクル－ラ－」はいかがでしょうか？
カスタ-ドやクリ－ム系にはさすがに合わないかなぁ・・と。

あと、夏の風物詩。

おそうめんはどうでしょうか？

あ。
おそうめんならワンチャン。

ありなのかも、ですかね？

お礼

こんばんは。
みかさでございますよ〜！

>「フレンチクル－ラ－」はいかがでしょうか？
>カスタ-ドやクリ－ム系にはさすがに合わないかなぁ・・と。

抹茶はめっちゃ合いますけど、わさびとフレンチクルーラーはどうだろう？一応ぐぐるとわさびドーナツというのはありますね。あとぐぐったらわさびフレンチソースってのがありました。

>あと、夏の風物詩。
>おそうめんはどうでしょうか？

そうめんは私、普通にわさび使ってますよ♪合わないわけがない！

ご回答ありがとうございました。

回答No.8

mario0529

プリンとずんだ餅には合わないと思います。

お礼

わさびプリンはぐぐるとあります。
ずんだとわさびは見た目そっくりだから、ドッキリに使えますね。
私はずんだ餅を食べたことがないんですが、枝豆が原料なら合うような気がしますけどね〜。

ご回答ありがとうございました。

回答No.7

kagakusuki

流石に確認はしておりませんが、ミカンや苺、プラムのような甘酸っぱい食材には何となく合わないような気がします。(杏仁豆腐とかも)
　後、プリンや蜂蜜などはどうでしょうか？

　余談ですが、山葵の辛味成分は辛子や大根おろしと同じアリルイソチオシアネートなので、辛子や大根おろしが合う料理なら山葵も合う筈です。
　目を瞑って食べたら山葵と辛子の区別が付かなかったという話もネット上でチラホラ見かけます。

お礼

わさびスイーツは色々あるようなので、甘味とは合わせられるように思いますが、さすがに酸味とは相性悪いですかね。
わさびプリン、ググると出てきますよ♪まぁ練りわさびをそのまま合わせるのではなく、材料として適量上手に使えばという話しでしょうけど。

>辛子や大根おろしが合う料理なら山葵も合う筈です。

蕎麦はわさびみ大根おろしも合うけど、逆に辛子は合うんだろうかと思いました。ああでも七味唐辛子は合うから、合うんでしょうね。

ご回答ありがとうございました。

回答No.5

d6yc4das

チョコレートや洋菓子系は合わないのでは？

お礼

わさび　チョコレートで検索すると、無数にありましたよ♪
わさび　スイーツも色々ありますね。
材料として適量を使えば、合うようです。

ご回答ありがとうございました。

回答No.4

m5048172715

試したことは無いので予想で、ヨーグルトかチーズかなあ？発酵食品の納豆に山葵が合うとしたら、自信が無いけどね。

お礼

チーズはキムチと合うので、わさびも合っちゃいそうな気がしますね。ヨーグルトはさすがに合わないかなぁ。近日中にちょっと試してみます♪

ご回答ありがとうございました。