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シャトルシェフとル・クルーゼ
シャトルシェフとル・クルーゼの鍋に興味があります。 これからの季節、煮込み料理に使ってみたいです。 どちらも使ったことがなくてよくわからないのですが、シャトルシェフは場所を取りそう・・・ル・クルーゼは蓋が重そう・・・と、やや二の足を踏んでいます。 家は賃貸でキッチンが狭く、大きさも気になります。 実際の使い勝手の良し悪し、得意な料理等色々教えていただければと思います。
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私は、キッチン用品を扱う店で働いていたことがあります。 ものすごく詳しいわけではありませんが、参考になればいいと思います。 シャトルシェフは、ほったらかしてても煮込み料理ができて便利ですが、あまり何時間もほっとくと中身が腐るそうです。 確かに、光熱費の節約にはなりますが、おっしゃる通り場所をとります。 ル・クルーゼはオシャレだし魅力的だけど、ものすごく料理がうまくできる、とかではないようです。 だから、私の友達(主婦で同じ職場の人)は、シャトルシェフやル・クルーゼを買わずに圧力鍋を買っています。 私は親と同居なので、自分で鍋は買いませんが、母や、結婚した姉は、フィスラーの圧力鍋を愛用しています。フィスラーで炊いたご飯、煮込んだシチューはすごく美味しいですよ！(あ、別に私はフィスラー社のマワシモノではありません！) ちなみに、私は独立or結婚などしたら、圧力鍋とル・クルーゼを買おうと思ってます。やっぱりル・クルーゼってオシャレですよね！
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ル・クルーゼ、かわいいですよね。 マンゴーっていうんですか？オレンジのグラデーションのを一つ持ってます。 見た目がいいというだけで、お料理も楽しくなっちゃうんですよね。 我が家は２０センチくらいの楕円形のなべなのですが 夫婦二人にちょうど良い大きさでカレー、シチュー、煮物と大活躍です。 かなり水を少なめに調理するのがポイントです。 なべごと食卓にだしてもさまになるのも、いいですよ！ ただし、おっしゃるとおり、重いこと、重いこと。 蓋だけでなく本体も同じ重さですから、キッチンに十分なスペースがあって 棚にしまう手間を省けたらなー、といつも思っています。 冗談でなく、低い位置にある棚からル・クルーゼのなべを取ろうとして 体をひねってしまい、ぎっくり腰になったことがあるくらいですから。 母は「一生物かもしれないが老後には使えないだろう」と言っています…。 ル・クルーゼは、なべ以外にもキッチン小物がたくさんでていて どれもあの独特の色使いで素敵ですよ。 まず小物で使い心地を確認してみてはいかがですか？
お礼
え、ぎっくり腰ですか。。。それはかなり困りますね。 ちょっと考えたいと思います。 楕円は使いやすそうですね。私も、もし買うなら楕円がいいなぁと思っています。 ありがとうございました。
- niya1984
- ベストアンサー率28% (44/155)
こんにちは、私はシャトルシェフは使った事はないのでわかりませんが、ル・クルーゼは愛用しています。煮込み料理も良いですが、オーブン料理に使えるのも魅力ですよ。他にも炊飯で使っていますが、とてもおいしいです。圧力鍋とかシャトルシェフも良いと思いますが、ル・クルーゼは以外と料理の幅が広がりました。
お礼
オーブンで使えるとは知りませんでした。 ありがとうございました。
- akechan
- ベストアンサー率50% (4/8)
両方持っています。シェフのほうは去年、働き始めて帰りが遅くなりだしたころ購入しました。 私は、結果から言って、ル・クルーゼを頻繁に使用しています。シェフは確かに光熱費の節約になるのですが、煮込み料理の際、入れたときと同じ水分量のままで味がしみていく形なので（蒸発することがないですよね）、なんとなく水っぽく感じて、水気を飛ばしながらこっくりと味を絡める煮込みが好きな私には、今ひとつでした。 ひと手間かけて、最後に水気を飛ばすように強火で煮詰めると言う手もありますが。結局面倒で。 普段の料理はル・クルーゼ、野菜スープや、煮込みが、少量の水でおいしくできます。最初は重いと思っていましたが、使い慣れた今は、当たり前の重さで、気になりません。 シェフでよかったのは、豚の角煮（本当にとろとろ）、たけのこの下茹で、黒豆を煮た時。 おせちなどで、時間に追われるとき、ガスがあかないとき、役に立ちました。季節ごとに、あってよかったと思うことはあるので、お料理が好きなほうであれば、順番に購入を検討されては？ ちなみに我が家も賃貸ですが、シャトルシェフはアウトドアにも持っていけると言う「キャリングタイプ」です。３～４人分なら十分かも。普通のものよりスリムな寸同型なので、場所をさほどとりませんよ。 満足のいく鍋が手に入るといいですね！
お礼
水分が蒸発しない・・・考えてみれば当たり前ですね。水気を飛ばすためには別に火にかける必要があるとすれば、普通の鍋と変わらないかもしれないですね。 アウトドアで使うことがあるかどうか不明ですが、もうしばらく考えてみたいです。 ありがとうございました。
シャトルシェフでなければ出来ない(苦労する)レシピがあります。 例えば鳥レバーをポリ袋の調味液に漬けて、そのまま７０℃のお湯で数時間。舌で潰せるくらい柔らかくなり、レバー臭さもありません。このように「１００℃よりだいぶ低い温度で数時間」は他の鍋類には苦手でしょう。温泉卵などもこの範疇かもしれません。
お礼
鶏レバーの煮込み。。。なんだか味の想像がつきませんが、タンシチューみたいな感じでしょうか？ 自宅で温泉卵ができるのも面白そうですね。 ますます迷います。
- ebichu
- ベストアンサー率32% (759/2318)
実家にシャトルシェフの小さいのがあります。 シャトルシェフは、煮込みが得意です。 というか、煮込みと炊飯と汁物の保温など以外 コレといった料理を思いつきません。(^^; 場所はくいますが、光熱費の節約になるのと、 目を離しても焦げないというのがメリットだと思います。 仕事をされているなら、朝煮込みはじめて、 セットして出かけて帰ってきたら煮込み完了という風で 便利かもしれません。 ル・クルーゼは、実際使ったことはないのですが、 オシャレですよね～。 しかし、重い！ 蓋も重いけれど、本体の重さも格別ですね。(^^; アレに中身が入ったら、非力な私は 持ち上げることはできないかも。 （持ち上げる必要はないかもしれませんが） 噂では、煮込みや炊飯もさることながら、 揚げ物に使ってもいいとか。 厚手なので温度が安定するという話を聞いたことあります。 大きさや重さは、一度デパートなどで 手にしてみると実感が湧いていいかもしれません。(^^) 以下、余談ですが…。 うちは台所が狭いので、鍋カバーというか、 普通の鍋をぐつぐつさせたあと、 カバーして高温を保つやつを使っています。 外側がキルティング生地で 内側がなんとかいう銀色の素材のものです。 コンロが足りないけど、煮込みたいときに便利です。 （同じじゃないけど↓みたいなやつです） http://www.bellne.com/shp/srvlt/PBelProductDisplay?storeId=10001&catalogId=10001&langId=-10&productId=500565999&orderKbn=2&slk= GEOの多層鍋をひとつ持っているのですが、 料理上手じゃないせいか、出番が少ないです。(^^; 重くて洗うのが面倒だからかもしれません。
お礼
鍋カバーよさそうですね。＃2さんも書いてましたけど、布や発泡スチロールで工夫して高温を保つことができるのは知りませんでした。
- putimaru100
- ベストアンサー率32% (45/137)
ル・クルーゼ愛好者です＾＾ クルーゼの蓋が重たいのは 「半圧力鍋」の機能を果たしている？からで あの蓋が軽いと湯気で蓋が浮いてしまい、「（短時間で）柔らかく」ができなくなるのです。 また、胴体も重たいですが これも熱伝導を均一にするためのものなので じっくり煮込むような料理にはもってこいなのです。 また、上記の煮込み料理のほかに 炊飯器、天麩羅鍋にも我が家では活用しています。 ごはんは安いおコメでも「！」と思うほど美味しく変身しますし、 フライもかき揚げなどでもサクッ！と出来上がります。 シャトルシェフも最後の最後まで購入を迷ったのですが、 我が家もそう大きな家でもなく、 「保温鍋」ということであれば バスタオルを２～３重にクルーゼの鍋に巻けば かなり長時間暖かいままなので （効果の比較は私にはわかりませんが） バスタオルでいいんじゃないかなぁ、と。（なければ新聞紙でも代用できます＾＾） ちなみに我が家ではたまたま頂いた発泡スチロールの箱がクルーゼ鍋にぴったり合ったので、 それをつかって「保温鍋」をしています。＞でもこれでは結局場所をとってますが(^^ゞ ただ、「底がぶ厚い」ということは 単にお湯を沸かす、といった作業については時間がかかりますので そういう場合は薄手の行平鍋の方がいいと思います。 ご参考まで＾＾
お礼
う～ん、ル・クルーゼよさそうですね。 シャトルシェフよりいいのかも。。。
お礼
申し遅れましたが、圧力鍋はリケンのものを持っているんです。ご飯は炊いたことないですけど、シチューにはよく使います。 シャトルシェフは腐ることがあるんですね。放置しないように気をつけないといけませんね。 フィスラーのはやかんを持っています(ベルリン)。 ル・クルーゼ、まだ迷っています。