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東京で有名なお蕎麦屋さんに行ったら、江戸前のお蕎麦というのでしょうか？ てんぷらがごま油で揚げてあり、ショック＆がっかりしました。 食べてみましたが口に合わず、好きになれません。 なので、江戸前でない美味しいお蕎麦屋さんに行きたいのですが、有名店は江戸前のお蕎麦屋さんばかりな気がします。 ・江戸前のお蕎麦屋さんか、そうでないかは何処で見分けたらいいのか教えてください。 ・また、江戸前のてんぷらやさんもごま油使用なのでしょうか？ ・江戸前のお蕎麦が好きな方は、あのてんぷらの何処が好きなんでしょうか？ よろしくお願いします。