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製造工程の中で「製造間接費」勘定や「仕掛品」勘定が、 なぜ存在していないのですか？

製造工程の中で「製造間接費」勘定や「仕掛品」勘定が、 なぜ存在していないのですか？

費用に入るのでしょうか？ 損益計算書では、売上原価を入れて計算しますよねぇ・・・ 売上原価は費用ってことだからでしょうか？

これまでの間に本支店会計の処理方法は、変わったりしていますか？ 本支店会計は、専門学校の10年前のビデオしかないので（古いですよね　笑）、それを使って学習しよう思っているのですが、今と違っていたりする部分があったりするのですか？10年前のビデオを使っても大丈夫でしょうか？

日商簿記２級の商業簿記テキスト(2000年10月発行)があるのですが、これで勉強しても大丈夫でしょうか？今と内容に変更などあるのでしょうか。