syansyan55 の回答履歴

日本料理店と伏見の酒造メーカーが一緒になって作っている日本酒があります。 ○○○特醸、　吟醸、清酒、　原材料名　米、米こうじ、 云々と書いてありますが、醸造用アルコールは書いてありません。　吟醸で醸造用アルコールが書いていない事に疑問を感じているのですが、 どなたか教えてください。 ○○○は、日本料理店の名前。

日本料理店と伏見の酒造メーカーが一緒になって作っている日本酒があります。 ○○○特醸、　吟醸、清酒、　原材料名　米、米こうじ、 云々と書いてありますが、醸造用アルコールは書いてありません。　吟醸で醸造用アルコールが書いていない事に疑問を感じているのですが、 どなたか教えてください。 ○○○は、日本料理店の名前。

焼酎は一度芋や麦、米を発酵させた醸造酒を蒸留して作ると聞いています。ワインを蒸留してブランデーを作る様なものですよね。だとしたら、蒸留前の原酒（米焼酎なら日本酒でしょうか？）は飲むに耐える物なのでしょうか？もしかしてすごく美味しく秘蔵の原酒とか言って、焼酎の蔵元の人だけがこっそり飲んでるのでしょうか？しかし、蒸留しないと飲めないので焼酎という形になったのだとも思いますが、、。どなたか詳しい方解説お願いします。また、一般人でもそういう原酒が飲める所があればご教示下さい。