rollcakeのプロフィール

　アップルパイをレシピ通りの時間と温度で焼くときれいな焦げ目がつかなくて、時間を10分ぐらい長くすると、リンゴの汁っぽいの？がでてきて底側がベチョベチョになってしまいます。温度を上げたりキッチンペーパーでりんごの水気を拭いたりしてもあまり変化がない感じで・・・、どうやればサクサクのアップルパイってできますか？？ 　ちなみに冷凍のパイシートで、リンゴは生を１ｃｍぐらいに切ってそのままはさんでいます。 　どんなことでもいいのでおしえて下さい。よろしくお願いします。