inshoku_kitchen の回答履歴

友人とカフェをオープンすることになり、 店舗がオール電化なため、電気オーブンを導入することにしました。 ベーグルやピザを焼いたり、 丸鶏とかも焼いたり出来るようなものを探してます。 業務用は初めて購入するので予算は４０万円くらいですが、 天板4枚くらいはあるもので お勧めできるものはありますでしょうか？ （スチームは無くても構いません） ご返答を お待ちしております。

香川県で昔から作られている郷土料理の押し抜き寿司。 この木型を探しています。 どこで売っているのかご存知の方がおられましたら、教えてください。 よろしくお願いします。

まとまった商品券をいただき、以前から気になっていた銅の鍋を買おうか迷っています。 ご飯も、煮炊きもできるような形のもので、ご飯は3合分くらいのものを考えています。 よく、雑誌で料理家の人たちが銅鍋を絶賛しているのですが、一方で取り扱いが面倒、重い、などの懸念もあります。 1.　使っている方に質問なのですが、普通に使っていてもサビ（緑青）が出ますか？ 2.　現在40歳なのですが、年を取るにしたがって、重くて取り扱いが面倒になりますか？（取ってのあるタイプではないので、片手で振ったりということはありません。） 3.　やはり、美味しく出来上がりますか？ 4.　強火が使えず、不便なことはありますか？ 以上、よろしくお願いします。

20年近く前、和歌山の浦島温泉に行った時、売店で売っていた 真っ青なお茶碗を購入して、今も気に入って使っています。 「割れたらまた浦島温泉に行って買おう」と思っていたのですが、 丈夫な焼き物のため、長年愛用しています。 最近ネットが便利になったので、何焼きだったのか調べてみた のですが、さっぱり見つかりません。 厚み（７～８mmくらい）のある焼き物です。全体的にきれいな青色 で、多少の個体差があり、少し緑色がかったものもありました。 湯呑みや、お猪口なども売っていました。 何焼きなのか？ 今はどこで売っているか？ ご存知の方、教えてください。

イタリアやスペインで使っている、オリーブオイルの瓶にセットして使う（？）注ぎ口の道具は、何と言う名前のものですか？ 向こうではオイルを料理の仕上げに垂らしたりしますが、あれがあるとドボドボ出過ぎなくて良いですよね。 日本でも買えますか？日本で売っているオイルのボトルの口に合うものがありますでしょうか？ よろしくお願いします。