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紹興酒についてくる砂糖はどのように使うのですか？ お酒の中にいれるのですよね？ どのくらいいれるのですか？何故いれるのですか？ 紹興酒はなんと読むのですか？ 教えてください。

知人に紹興酒が好きな人がいて、その人にプレゼントしたいのですが、どの、紹興酒がいいのでしょうか？オススメを教えて下さい。 宜しくお願いします。