maroroponのプロフィール

以前銀座にエルドールと言う高級なケーキ屋さんがありました。 それはそれは美しく美味で素晴らしいケーキでしたが、20年近く前に弊店をしてしまいました。とてもとても残念でなりません。　ずいぶん前に札幌にコートドールて言うお店がすすき野の交差点にありそのエルドールを同じ名前のケーキを見つけた時にエルドールと関係があるのですか？　と質問をしたことがあり　回答が週に一回先生が指導に来るとかおっしゃっていた気がします。　　どなたかエルドールの行方かエルドールの流れを汲んだ職人さんがやっているお店を知りませんか？　どうかお教えください。