usagikun2 の回答履歴

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  • そば粉の作り方

    地元産のそばの実を入手しました。一昨年のものだそうです。石臼は持っています。でも、黒皮がついています。どうすれば市販のそば粉のような状態にすることが出来るでしょうか？また、風味などは保てれているのでしょうか？