その他（料理・飲食・グルメ）

グリークコーヒーをお店で飲み、購入しました。道具もそろっているのですが、おいしく入れられません。お店のより粉っぽいし、こくもでないのです。おいしい入れ方を知ってる方、教えて下さい

教えてください。 七味唐辛子の中に一般的にいれないのは、次のうちどれですか？ １．麻の実 ２．生姜 ３．柿の葉 ４．みかんの皮

食用菊が食べたいのですが、以前は知人が茹でてくれたものを食べていただけだったので、茹で方が今一つ分かりません。酢を入れて茹でるらしい所までは記憶しているのですが、スーパー等で売っている、花の形のまま茹でるのか？、むしってから茹でるのか？どっちなのでしょうか。 御存じの方がいらっしゃいましたら、ぜひ教えて下さい。なんだか今、無性に食べたいのです。。。

日本茶をおいしく淹れるには、よく６０度のお湯が良いとか７０度が良いとか言いますが、その水温を温度計を使わずに見極める方法をご教示ください。ガスコンロとやかんで沸騰したお湯を希望の水温まで冷ましていく、という状況設定でお願いいたします。 知りたい温度は 95度、90度、80度、70度、60度です。

カレーを作るときに、じゃがいもを入れると早くいたむと聞いたことがありますが、友達は、それは人参だよ。って言っていました。いったい、本当のところはどうなのでしょうか？知っている方がいましたら教えて下さい。

こんにちは。 きのこが大好きで、最近はヤマブシダケにはまってしまいました。 味噌汁や冬は鍋にいれたり、ちょっと湯がいて胡麻和えなんかにしていました。 ヤマブシダケをもっともっとおいしく食べたい！とおもっています。 とっておきのレシピおしえていただけますか？

タイトルの通りですが、おすすめのルーがあれば教えてください。　

東京ガスの料理教室に通ってみようかなと 考えています。 受講された方いらっしゃいましたら、教室の雰囲気や 講座の内容などを教えてください。 宜しくお願いいたします。

スーパーなどでパックに入って売られている「天然えび」とは、えびの種類でいえば何になるのでしょうか？ 教えてください！ブラックタイガーではなく、赤味のあるえびです。よろしくお願いします！

紙箱入りのクリームチーズって、冷蔵庫で保管してどのくらい大丈夫なものでしょうか？中途半端に余ったりしていつも困ってます。結局捨ててしまうんですがもったいないですよね。また、簡単なレシピがあれば教えて下さい。

カレーを作ったら翌日に、とろみがなくなってさらさらになってしまいました。水を入れたわけでもないのに・・・最初はふつうでした。 作ったカレーはじゃがいも、にんじん、タマネギに市販のルーを使ったごく普通のものです。 ただ、いつもは入れないナスを入れたんですが、そのためでしょうか？ ナスから水分が出たのか、とろみを消す成分があるのか・・誰かご存じありませんか

20日（土）に、おつきあい記念に、家でお酒を飲 みながら、手作り料理でお祝いをしよう ということになりました。 彼氏さんの家はキッチン用品が十分ではないので、 私の家で作ってから、包んで持っていきます。 リクエストで鶏の唐揚は決まっているのですが、 あとは何を作っていこうかとても迷っています。 得意料理もないですし…。 あとは、炊き込みご飯作ろうかな…と思ってます。 今まで彼氏さんに作ってあげたものは、鶏唐揚 （この時は失敗作ｗ）、カレーライス、煮魚、 おにぎり（お花見の時に）、野菜炒めでした。 好みもいろいろだと思いますが、女性なら「彼氏 に食べてもらいたい料理」、男性なら「彼女に 作ってもらいたい料理」を、お聞かせいただけ ないでしょうか？ （包んで持っていくのが前提ですけれど（＾＾；） ちなみにお酒はビールとワインで乾杯します♪ ほんと、悩んじゃいます。お願いいたしますっ。

飲食店をやっていますが、 マックようなのゴミ箱（吸い殻とドリンクを捨てれるもの）を探しています。どこで売っているか教えて

夫の帰りが毎日２３～２３：３０な為、平日の夕飯はそれぞれ別で食べています。 私は１８時に自宅に帰れるので、自炊で食べる事が出来るのですが、 夫は会社近くのコンビニかファーストフードで食べています。 節約を考えて、朝、夫に作ったおにぎりを持たせたいと思っています・・。 （梅雨の時期や夏以外の季節に） 食べる時間は１９～２０時位です。 直ではなくラップでお酢を混ぜて握る方法位しか思いつかず、 何か他に良い案があったら知りたいと思い 投稿しました。宜しくお願い致します。

私はトーフがだいすきですが、市販のものは気に入りません。やや堅めのものがすきです。豆乳とニガリでつくる方法をお教えください。どちらもスーパーで売っています。

大きな牛肉の固まり肉（３Ｋg程）を戴きました。 せっかく良いお肉なので熟成というのを自宅の冷蔵庫で出来るのか考えましたが、やはり家庭の冷蔵庫ではホテルのレストランの様に上手く熟成は出来ませんか？ 又、３Ｋgという大きさが小さいかもしれません。 熟成後に外側の肉をそぎとったら無くなってしまうかもという不安もあります。 又熟成の一番良い状態で食べたいのですがその見分け方が解りません。（匂いと肉の色など） 方法と見分け方を教えてください。 現在はステンレスのバットの上ににリードで包み、上からラップをかけて冷蔵してあります。

ホシノの天然酵母は大変そうなので、他の酵母で作りたいと思っています。 そこでパネトーネマザーか白神こだま酵母で作りたいんですが、どちらが簡単でおいしく焼けるでしょうか？ よろしくお願いします。

我が家には炊飯器がひとつしかありませんが 白米1合と、玄米1合を混ざることなく、一度に炊くことはできるのでしょうか？ 私は玄米だい好きなのですが、家族が玄米嫌いなんです。でも、二度に分けて炊くのも面倒で。 よい方法がありましたら、教えてください。

忙しい時さっと作れるように、カレーの具の玉ネギ、ジャガイモ、人参を冷凍保存するのですが、生のまま入れておいても良いのでしょうか。　今まではゆでてから入れていましたが、、。　味とかはこだわらないです。

友人から冷凍まつたけが送られて来ましたが、どんな料理があるのでしょうか。 現在、家庭用の冷凍庫に入れてあります。