料理レシピ

殻付きカキ（牡蠣）をいただきました。 電子レンジで手軽に調理して食べられると聞いたのですが、やり方が全く分かりません...。 （殻の開け方のコツもよく知らないですし・・・）。 そもそも、電子レンジなんかでやって、爆発（つまりはじけて・・・）したりしないのでしょうか？ラップとかすれば大丈夫ですか？ （レンジ内が汚れるのは嫌です...） あと、何ワットで何分ぐらい電子レンジ加熱したら十分なのでしょうか？ （どのくらいでノロウィルス対策は十分なんでしょうか？） 参考になるページのＵＲＬも教えて頂けたら有り難いです。 よろしくお願い致します。

RF1のクリスマス限定の花咲きがにとトマトの真っ赤なサラダを家で再現しようと思うのですがドレッシングをどうしようかと迷ってます。 二種のトマトと花咲ガニはなんとかなるとしてなんのフルーツを使っていたか忘れてしまいました。 フランボワーズだったかなぁ・・・ 甘酸っぱい感じの赤い色のフルーツのドレッシングでいいレシピはないでしょうか？ 既製品であるともっと助かります。

ハヤシライス用のシチューに水溶き小麦粉を使ってとろみをつけてみました。味が濃厚だったためかまったく問題を感じませんでした。 普通は、バターと小麦粉をねりながら、ベーススープもしくは牛乳（クリームシチューなど）などで手間をかけて伸ばすことが多いですが、なぜでしょうか？　味が濃厚でないクリームシチューなどは粉くささが問題になるのでしょうか？　水溶き小麦粉が問題ないなら、かなり便利だと思うのですが。

カステラやスポンジケーキを作るときの卵の泡立てには、室温に置いておいた卵やボールを湯せんにするといいと聞きました。しかし、シフォンケーキの時にのメレンゲ作りには冷蔵庫から出したばかりの冷えた卵を使うそうですが、どうしてこのような違いが出てくるのでしょうか？

赤ワインに、みかん、バナナ、リンゴを入れてサングリアを作る予定です。飲み頃はいつ頃でしょうか。それから、賞味期限はいつ頃でしょうか。教えていただけたら嬉しいです。

去年栗原はるみさんのすてきレシピ2005冬号の別冊付録定番おせちを見て作った黒豆が簡単でとてもおいしかったのですが、今年作ろうと本を探したのですがなくなってしまって。 どなたかご存知の方がいらしたら教えてください。 お願いします。ついでにと言ってはなんですが、なますの美味しい作り方がありましたらお願いします。

いつもお世話になっております。 我が家の砂糖は、母親がヨーグルトについてくる砂糖を砂糖入れに入れています。 前にこの砂糖を使ってパウンドケーキを焼いたら、顆粒の砂糖が溶けずに 形状を保ったままになってしまい、チョコケーキだったので白っぽい模様のある ケーキが焼き上がってしまいました。 パウンドケーキを作る際に、最初にバターと砂糖を混ぜますが、この段階で 砂糖に水分を含ませてある程度溶かしてから、バターと混ぜても大丈夫なのでしょうか？ これからケーキを焼こうと思ってるので、ご存知の方は回答頂けるとありがたいです。 宜しくお願いします。

キユーピーディフェを使ってシーチキンマヨネーズのおにぎりを作ろうと思ってます。 1日15g摂取すれば8週間でコレステロール値が正常値まで下がったという報告まで出ているこの商品、では15gのディフェに対して何gのシーチキンだったら合うのでしょうか？ 因みに使うシーチキンはノンオイルのフレーク状のものを使う予定です。 そんなもん、自分で試せ！って怒られてしまうかも知れませんが、どうか宜しくお願いします。

急いでおります＾＾；。ただの目玉焼きはできます。 ハンバーグの上に乗せる目玉焼きをフライパンを使わずに作りたいのです！ ○質問は ★オーブンかトースターで直径約6～7cmの目玉焼きを作る方法を伝授下さい！ ○できるとしたら ６～７cmの器や陶器はあります。オーブンとトースターもあります。 ★陶器は浅いもの？深いもの？ラップはするの？陶器に油は引くの？ 何分くらい？ とか細かな方法も知りたいのです、どなたかよろしくお願い致します～！

一日に姑たちを呼んで、おせち料理を囲んで、新年のご挨拶をします。 そこで、お取り寄せの中華おせちに、丸鶏の蜂蜜焼き、お刺身、蟹のほかに、従来の和風なおせちのお重を用意しようと思っています。 このお重の中身なのですが、かまぼこ、伊達巻の類はもう用意してあるのですが、これが好きという、人気のレシピを加えてみたいのです。 皆さんは、おせちなら、どんな料理の品目が好きですか。教えていただきたいです。

お菓子を作ろうと思い、ネットでレシピを検索していて簡単そうだったので、「ザッハトルテ」を作ろうかと考えています。 しかし、レシピによって作り方や材料の量が違います。 甘さ控えめの作り方を知っている方教えてください。 あと、コーティングのチョコに生クリームも混ぜたほうがいいのですか？

12/13放送の味楽るミミカのタマップキッチンで作った（のり巻きらしきもの）のレシピを教えてください。 子供が見てて食べたいと言ったのですが私が見てなかったので詳しくはなんだったのかよくわからないです。

チーズをドリンクとして飲みたいのですが、いいアイデアありますか？ 珈琲に入れたら合わないですよね。。。

にんじん、たまねぎ、じゃがいもなどは定番ですが、 カレールーに入れると合う変わった具、オススメの具が ありましたら教えて下さい。 野菜でなくても構いません。

レシピを拝見していたら煮こぼすという表現が出てきました。 これは沸騰させるという意味でしょうか？ どういったことなのかおしえてください。

毎年おせちを作っても子どもたちはほとんど食べません。 黒豆など時間をかけても甘くしないと食べないし、くりきんとんみたいな味になってしまいます。 クリスマスに洋風メニューに大喜びしている子どもたちを見て、 子どもたちの為に、いっそ和風ではなく洋風のおせちはどうだろう？ と思いましたが、なかなかメニューが思いつきません。 もしご存知でしたら、こどもに人気のあるおせちのレシピを教えてください。よろしくお願いします。

ホットドックやポテトにつけて食べるレッドチェダーチーズだと思うのですが。。。 そのレシピをご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。 市販のものもあるようなのですが。自分で作って彼に食べてもらいたいので。。。 よろしくお願いします。

先日壷焼きを作ったのですが、パイが膨らみませんでした。冷凍パイシートを使用したのですが、一つはパイが内側へ凹み、もう一つは予想したように膨らみませんでした。 冷凍パイシートをうまく膨らませる方法をどなたか知りませんでしょうか？

先ほど、生協でワカシを三百円で買い求めましたが、ぶつ切りにして、つみれと一緒に海鮮鍋にしようと思います。 鍋に向くお魚でしょうか。それとも、良い食べ方の案があったら、教えてください。

にんにくは体を元気にする効果があるそうで料理にはよく使いますが、最近、にんにく自体を調理したものを食べてみたいと思っています。 にんにく自体をおいしく食べられる調理法をご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。