料理・飲食・グルメ

知り合いが、東京築地の、場外・場内・の「鮨店」にわざわざ、関西から新幹線に乗って食べに行くらしいのですが、其処までして食べる位美味しいのでしょうか？私は築地は出向いた事が無いので判らないのですが、安くて美味しいのでしょうか？良くTVで放送されていますが、関東では、まず「こはだ」の下処理が其処の店の命と聞きますが。まず関西では、「こはだ」は食べません・ヒカリ物は「さば」ですので。ご存知の方。築地で有名な鮨店を教えて下さい。又お任せで一人幾ら位いですか？

　　私は今朝、揚げ物をする３０分ほど前に、フライヤーの油を温めるために予め電源をいれて、温度設定を３にしておいたのですが、いつもは、揚げ物をする時に初めて油に入れる金属製のかごをうっかり、空のまま先に入れてしまいました。かごは、洗った後、水分を切ってタオルで拭いてしばらく乾燥してありました。 　しかし、電源を入れて３０分後に来た揚げ物担当の人が、フライヤーの油が泡立っていたとオーナーに報告したので、オーナーは、私に温度設定を３ではなく、フライヤーを掃除する時に容器を水で煮沸する時に使う煮沸ボタンを押したとしか考えられないと厳しく私を叱咤しました。 　火災の心配から、厳しく叱咤するのは、理解できますが、私は、二度、温度設定３であることを確認したので、自信があります。 　温度設定３でも、少しでも、かごに水分がついていれば、油から泡がでることもあるのでしょうか？ 　ご存知な方、教えてください。 　　

つい先ほど、朝食の代わりに「こんにゃくゼリー」を食べたのですが、賞味期限が2014/6/18と３週間近く切れていました。 よく考えれば、味が少しいつもと違ったような気がします（明らかに変で腐っている、というわけではありませんでしたが）。 ウィダーのような飲むタイプのこんにゃくゼリーで、結構量はあります。 気付かずにほとんど飲んでしまったのですが、食あたり等の危険性は高いでしょうか？ 最近スーパーで買ったばかりなのでまさか賞味期限が切れているとは思いませんでした・・・ 教えてください！

先日、家族で焼肉店へ行きました。割と有名なチェーン店で値段もそこそこです。初めて行き人気あるんでしょうが待ち時間がありました。仕方ないので３組待ちでしたが私達も名前を記入して待ちました。かれこれ４０分ほど。ようやく呼ばれて席へ案内。「ご注文はボタンを押して下さい。」と言われ最初の注文をしたくて「ピンポーン」５分…まだ来ず…１０分…やっと来ました。子供達もお腹ペコペコで飲み物、ご飯、お肉４種類ほどパパッと注文…来ないわ来ないわで１５分くらいしてやっと飲み物だけが到着。お肉、ご飯は来ません。更に１５後やっと来ました。お肉だけ。ご飯が来ないからお肉を焼いても子供達はご飯！ご飯！と言うので仕方なく、またピンポーン。中々来なくて店員さんがやっと来たので「ご飯を…早く…」と頼み更に１０分以上して来ました。 その後、色々と注文したけどやはり来なくて最後のお肉を頼んで、かなり待ちましたが来ないのでピンポーンを押しても押しても全く来ませんでした。かなりキレてしまい最後のお肉は食べずカウンターに会計に行きました。「最後のお肉ずっと待ったけど来ないし、もう要らない！忙しいと言っても程がある！二度と来ません！」とキレました。レジ店員は「すいません…伝票を見たらご注文を受けて２５分経っておりました。」 で終わりました。腹も満たされず久々の外食でイライラだけ残りました。安い店ならともかく小学生３人、大人３人で１８０００円を支払い店を後にしてコンビニでオニギリを買いドライブしながら食べました。イライラが残りますが…皆さんなら、この状況で会計際に文句でも言い店を出ますか？それとも我慢して言わず帰りますか？また文句を言った私は駄目でしょうか…？あまりにも対応が悪くて楽しいはずの外食が台無しで残念でした。

少し前に、炊き込みご飯を腐らせて、ここに質問させてもらったものです。 あれから、ご飯を炊くのがすごく怖くなってしまいました。 でも、外食や、弁当ばかりじゃよくないし、明日から、ご飯を炊こうと思っています。 もし、ご飯を炊いて余ってしまったら、どうしたらいいですか？ 例えば今まで冷凍保存する場合、タッパーに入れるか、ラップにくるんで、冷たくなってから、冷凍庫に入れてました。 夏だと、その冷してる間に腐ったりするんでしょうか？ タッパーは、暑いもの入れて、すぐフタをして大丈夫なんでしょうか？

電子レンジで揚げ物はできますか？ もちろん 少し油をかけてチンする は毎日していますが 揚げ物といえば たっぷりの油で揚げることを指すと思います・・ そのような多くの油を 加熱してよいでしょうか 加熱できるでしょうか 私は 電子レンジ用のプレートを使っています（深さ10mmくらい） これにいっぱいの油を入れれば 普通の揚げ物はできると思いますが・・・ ついでに 電子レンジの機能（加熱時間？）を使って 油の温度もコントロールできれば一石二鳥ですが・・ よろしくお願いします 教えてください。

みなさんこんにちは。 ８月にヨーロッパ旅行をすることになっており その際にフランクフルトに住む友人に日本酒のお土産を渡したいと思っています。 それで質問をしたいのですが ・フランクフルトに長年在住の日本人女性 ・辛口のワインが大好き、スピリッツも飲む人。 ・北陸出身ですがご家族がいるので、他の地方の日本酒を持っていきたい。 ・会うのは日本出発後6日目。（その間冷蔵庫がない場所で保管します） ・一合瓶～二合瓶程度の大きさ。 ・海外で手に入りにくいもの ・私自身は関東在住で都内～横浜なら出かけられます。 こんな条件にあう日本酒をご存じでしたら、紹介してください。 よろしくお願いいたします。

今日の晩御飯に豚のスペアリブをたべました。 圧力鍋で30分以上煮込みましたが、少し中がピンク色でした。特に骨の付近です。食べてしまったのですが大丈夫でしょうか？

素人の意見なのでお手柔らかにお願いします。 生肉による食中毒は紫外線照射とかでは予防できないのでしょうか? そんなに難しいことなのでしょうか?

質問させていただきます。 最近趣味でやっていることなのですが、 現在 ・水出しコーヒー ・ドレッシング ・ラー油 の3つを手作りしています。 他にも手軽に自宅で作れるものってあるでしょうか。

飲食店に入ると、どこもかしこも、温度が高く感じます。 （病気の内容を書いていますが、あえてこのカテゴリに書かせていただいています） 暑いおかげで（注：朝でも）頭痛がひどくなるので、冷房を頼むしかないのですが そうすると、逆に、他の客から「寒い」と言われてしまう有様で・・・・ 冷たいものを飲みまくって少しでも対処したり、おしぼり「らしき」ものを 冷たい水で作り直したりしても、対処できないようです。 明らかに、外は（温度の低い朝方に入るので）ちょうど涼しいという感じです。 お店の中だけが、暑いという感じです。 どのようにしたら、快適に飲食店に入ることができるでしょうか？

都内のお店でカスレを食べて以来、 ハムやソーセージにディジョン・マスタードを添えていただくことにハマっています。 ピエール・ブートロン監督作品「サンドイッチの年」には「人生とはサンドイッチに挟まれた薄いハムのようなものだ。カラシ一杯で涙しても噛み締めねばならん。」というセリフが登場しますが、ディジョン・マスタードはそれほど辛く無く、映画のセリフとかみ合いません。 日本のカラシを想像して、鑑賞当時は納得していたセリフが今は違和感を感じています。 フランスにも辛いマスタードは存在するのでしょうか。 因みに私が自宅で備えているのは、入手し易いマイユ社のディジョン・マスタードです。

コクの濃いコーヒーとコクの薄いコーヒーでは、 どちらの方が苦いのですか？

先日食べログで表彰されたお店が、 シールを破り捨てたと聞いたのですが 食べログとかぐるなびは、店の許可なく勝手にユーザーが乗せる事が出来るのでしょうか？ お店側は自分の知らないところで勝手にネットに書き込みされる事になるのですか？

タリーズにありますが、スワークルってなんですか？ シェイクとはちょっと違うような・・・？

ネギトロと言う物は、 ネギは、はいってるの？ 鮪の事ですよね？

ハンバーグを作って焼きあがったらすぐにラップに包んで トレーの上に置いておいたのですが、 ラップでキッチリくるんだはずなのに、肉汁がトレーについてました。 キッチリラップでくるんだつもりでも、隙間があったのでしょうか？

ガルシアと言う都市がどこかにある事まではわかりました。

青森、長野はリンゴが街中で見掛けるの？ 大阪、広島は、お好み焼きを街で見掛けるの？ 神戸、松阪では、牛肉を街中で見掛けるの？ 富山です。魚が美味しいと言われます。 実際、回転寿司の店も多い。 スーパーで寿司が並ぶ事も多い 寿司が安すぎる。 高級寿司屋が無い。 高級で有ればウィスキー、フェラーリだろ！ おわら風の盆は、他県からみるひとが多く、県民は見に行くこともない。 車の所有台数がグランプリです。 当然の如く車がないと生活が不自由 県民は富山弁を自我陶酔しています。 映画で見る富山弁は日常茶飯事。 これがないと富山が洒落に成らんだろ！ 東北弁、関西弁に並ぶ日本三大方言見たいな？

父の昇進祝いに父の好物である、ドライフルーツがたっぷり入ったフルーツケーキを送りたいと考えています。 オススメのお店がありましたら教えて頂きたいです。 以下の条件で探しています。 ・パウンド型でもホールでもどちらでも ・東京都内の店 ・通信販売限定で実店舗を持たない店は除く 宜しくお願いします。