素材・食材

レンチン・油で炒めてから調理するなど全て胃の痛みが出ました 唯一冷凍してから調理に使うことが痛みなく使えましたが 当然風味も落ちてにんにくを使ったかどうかわからないほどです アリシンアリインが胃に悪影響をもたらさない調理法（レンチン・炒める）教えて下さい

今年の新米は豊作だと聞いていましたが スーパーなどでは今のところかなり値段が高いです どうしてでしょうか？ 夏には米不足だとか言われて買いだめした人も多く、値段が高ければなおさら売れないですよね？ 輸入米を安く売りませんかね もっとも輸入米は関税が280パーセントらしいですが、それでも新米よりかは安いでしょうかね さもなければ小麦粉買って毎日水とんを食べるしか無いかな？

ネットでサトウのごはん（２００ｇ）が1パックあたり170円以下で売っているサイトはないでしょうか？よろしくお願いします

1週間半前くらいに作ったゆで卵を半分ほど食べてしまいました。 食べてる途中で期限を調べたら、そんなに日持ちしないことがわかってすぐに食べるのをやめました。長距離移動をする予定があるので下痢とかするとマズイんですが、やっぱり症状出ますよね？

なすびの皮を剥く時って、どうして全部全部剥かずにちょっと皮を残すんですか？

今まで買っていたそうめん。1袋100g×5束で売っていたのに、90g×4束になって値段はそのままです。束の数が減ったのに気付きにくくするためか、袋の絵も変わって袋の中が見えなくなりました。 悪質なステルス値上げだと思いますか？

今年は何だか、お米不足のようですが、去年は不作だったんでしょうか？今年、そんなに米不足だという噂は聞きませんし、ニュースもないようですが、どうしてなんでしょう？お答えください。

遺伝子組み換え作物または、それによる食品を摂取しても 人体には全く何の悪影響もないと言っている人がいますが 本当ですか？　安全性に全く問題がないなら食品に書かれている、 「原材料に遺伝子組み換え作物は使用していません」などの 表示も必要がないことになりますね。

鮭は、どんな料理にしますか？

とうもろこしを食べると時々、というか必然的に歯にとうもろこしが挟まりますよね、とうもろこしというか、とうもろこしの皮が歯と歯の間に挟まる感じ。あ、これはそのまま切ってとうもろこしを食べるときに限った話です。んー、言葉で表しにくいんですが、挟まったことがある人はわかると思います。挟まるの嫌ですよね。少なくとも私は嫌です。でもとうもろこしは好きです。歯の隙間にとうもろこしを挟まずにとうもろこしを食べる方法はありませんか？どなたか教えてくれると嬉しいです。

スーパーで買った卵1つ割れており、黄身まで見えていた状態でした。 後で処分しようと思ったのを忘れていて1日冷蔵庫に入れていたんですが、調理に適していますか？ 割れていない卵は調理をすれば大丈夫でしょうか？

ウスターソース、中濃ソース、濃厚ソースを総称して何と言いますか。

福岡市西区でパンの耳を売っている所を探しています。ご存知でしたら教えてください。

新米っていつから発売されるんですか？ 23区ですがスーパー６店舗回って米なかったです 今日。 5キロ2200円で買いたいんですが Amazonだとそうじゃないので困ってます。

とあるサイトにはキャベツを切らずに丸ごと保存すれば3週間は持つと書いてありました。 買ってきたキャベツを丸ごと乾燥させないように袋に入れ、野菜室に入れたのですが、2日経つと瑞々しさはあるけど周りが黒ずんできてしまいました。 保存方法間違っていますか？

祖母の家の片づけを手伝ったところ、 表面に錆？カビ？ 白い点々状のモノがある缶詰をみつけました。 ５個あり、うち１個は側面に赤い錆？のようなものもあります。 賞味期限は過ぎておらず、たんに保管場所が悪かったのかと思います。 同じ場所にあった同じ賞味期限、状態に変化のない缶詰を食べたところ、問題ありませんでした。 表面を消毒すれば中身は大丈夫で食べられるだろうと思われるのですが、 こういった場合はどういった消毒・ふき取り方法がいい、という方法はありますか？ あとで開けて食べるもののフタ部分には、どういった消毒方法が適切なのかわからず、困っています。 対象はサバやイワシの缶詰です。 良い方法があれば教えていただきたいです。 よろしくお願いします。

うどん、ラーメン、焼きそばに使われる麺は、いずれも小麦粉からできています。作り方の違いを教えてください。

福岡市西区、またはその周辺で「カツオの中落ち」を売ってる、または売ってもらえるお店をご存知でしたら教えてください。

規制されたユッケをこっそり食べたいとか、ジビエ肉を生で食べたい（！）とか、さっきたまたま見た鶏肉のタタキとか、なぜリスクのある生肉を食べたいのでしょうか？ 牛や馬は比較的安全ですけどね。

使い切れなかった大葉の賢い保存方法についてです。 そのままにしておくと乾燥してシナシナになってしまうので、軽く水洗いしてキッチンペーパーに包んで保存しています。 シナシナにはなりませんが、数日経つとシソの香りが失われてしまいます。どうしたらよいですか。